食物是生活中很常見(jiàn)的,不同的食物在口感、色澤、價(jià)格上,都是有著很大區(qū)別,那食物中含有的營(yíng)養(yǎng)元素豐富,例如蛋白質(zhì)、…… [查看]
常見(jiàn)的食物比較多,在對(duì)食物選擇上,都是不能隨意的進(jìn)行,不同的食物含有的營(yíng)養(yǎng)元素不同,對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充也是有著一些區(qū)…… [查看]
簡(jiǎn)介
豆瓣醬是由各種微生物相互作用,產(chǎn)生復(fù)雜生化反應(yīng),而釀造出來(lái)的一種發(fā)酵紅褐色調(diào)味料,它是由黃豆、曲子(一種用來(lái)發(fā)酵的菌)、鹽、做成的。同時(shí),又根據(jù)消費(fèi)者的習(xí)慣不同,在生產(chǎn)豆瓣醬中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料,而增加了豆瓣醬的品種。
季節(jié)全年
?功效與作用
增加食欲
?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
豆瓣醬中含有大量蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鎂、維生素C等,并且氨基酸種類(lèi)較為齊全,特別是賴(lài)氨酸含量豐富。
?副作用(壞處)
無(wú)副作用
?能吃嗎
可以吃,豆瓣醬富含蛋白質(zhì)與維生素,味道鮮甜,促進(jìn)唾液分泌,有增加食欲的功效。
?怎么吃
豆瓣醬調(diào)味:豆瓣醬可以在炒菜時(shí)加入少許調(diào)味食用。
豆瓣醬蘸食:豆瓣醬可以在生食蔬菜時(shí)蘸食增味。
?禁忌人群
高血壓患者、腎病患者應(yīng)少食豆瓣醬
?適宜人群
一般人群均可食用豆瓣醬
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