豆瓣醬的營養(yǎng)價值有以下幾點:
1、含鈉量較高,可以使血壓正常,維持酸堿平衡,還能夠使肌肉興奮。
2、含有豐富的硒,硒元素可以增強免疫,延緩衰老,抵抗疾病,還能夠減輕化療副作用,減少重金屬的毒害,防癌抗癌。
3、含有豐富的鉀,具有預(yù)防中風(fēng),降血壓的效果,能夠使心跳規(guī)律,神經(jīng)健康。
4、富含蛋白質(zhì),補充體內(nèi)蛋白質(zhì),降血壓,有免疫力,緩解貧血,非常有利于兒童的生長發(fā)育。
除此之外,豆瓣醬的營養(yǎng)還有促進腸道蠕動,預(yù)防心腦血管疾病以及延緩衰老的作用。