藕帶是湖北人最喜歡食用的一種食物之一。早在古代的時候,當時的老百姓在秋季的時候已經(jīng)有意識地去采集藕帶來食用的習慣…… [查看]
藕是生長在水下面的一種食物,對人的身體有很大的益處,藕帶也不例外,它也有很多作用的。藕帶是和蓮藕一個源器官,它們…… [查看]
簡介
藕帶又叫藕心菜就是蓮的幼嫩根狀莖,由根狀莖頂端的一個節(jié)間和頂芽組成。藕帶與蓮藕為同源器官,條件適宜時,藕帶膨大后就成為了藕(所以,準確地講,藕是膨大的根狀莖)。既可作主料,又可作配料,葷素皆宜。成菜的藕帶細脆無筋,清香濃郁。
季節(jié)4月
?功效與作用
1.消瘀涼血、清煩熱、止嘔渴
2.健脾、開胃、益血、生肌、止瀉
?營養(yǎng)價值(好處)
2.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內(nèi)膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香,還含有鞣質(zhì),有一定健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,開胃健中,有益于胃納不佳,食欲不振者恢復健康。
3.藕的營養(yǎng)價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其:“主補中養(yǎng)神,益氣力”。
4.:藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫(yī)認為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。
?副作用(壞處)
不能和藕一起吃的食物:
1.豬肝+藕
藕含有纖維素,纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物,降低人體對這些元素的吸收。
2.大豆+藕
大豆中含有豐富的鐵質(zhì),不能與含纖維素多的藕同食,因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。
3.藕+白蘿卜
生食寒性較大。
?能吃嗎
可以食用。藕帶是蓮的幼嫩根狀莖,由根狀莖頂端的一個節(jié)間和頂芽組成。是蓮栽培中的副產(chǎn)品。
?怎么吃
炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料,又可作配料,葷素皆宜。最為有名的是清炒藕帶和酸辣藕帶,味道絕佳。
利用藕帶加工泡菜,如酸辣藕帶、糖醋藕帶等,也極受消費者歡迎。
?禁忌人群
產(chǎn)婦不宜過早食用
?適宜人群
一般人群均可食用,缺鐵性貧血、體弱多病、食欲不振者適宜
熱門文章
"接天蓮葉無窮碧,映日荷花別樣紅".荷花是夏季最具代表性的一種植物了,而在這個時候,在不見天日的淤泥底下正孕育著一種清甜的食物,那就是蓮藕.當荷花落盡,荷葉枯萎就到了蓮藕收
標簽:泡藕帶,泡藕帶的做法,蓮藕2014-07-21
藕帶是荷花的葉子或者是蓮藕的根,從小在城市里長大的人或許可能不知道這藕帶是怎么來的,也可能沒有見過藕帶在沒被經(jīng)過人工加工前的樣子.但是這些對于那些從小居住在鄉(xiāng)下農(nóng)村的人來說
標簽:藕帶,藕心菜,什么是藕帶2014-06-27
藕帶是還沒有形成的藕,也是大家所食用的最嫩的藕,它是荷的莖。藕帶白白的嫩嫩的,味道十分鮮美,一直以來藕帶受到許多消費者的青睞,藕帶分節(jié)明顯。藕帶的營養(yǎng)價值非常高,缺鐵性貧血
標簽:糖尿病,藕帶,食療養(yǎng)生2014-08-19
蔬菜在人們的生活中起著至關(guān)重要的作用,有時候人們因為吃了很多肥膩的食物,這時候往往會吃一盤蔬菜來中和中和。其實除了這個作用,大多數(shù)蔬菜都是對人體有很多好處的,就例如我們經(jīng)常
標簽:藕帶,植物纖維,維生素,小青菜,韭菜2014-06-24
藕帶我們叫做藕心菜,也就是蓮的幼嫩根狀莖,藕帶在我們?nèi)粘I钪薪?jīng)??匆?,我們也經(jīng)??梢猿缘脚簬В敲吹降着簬г趺醋龊贸阅?湖北人最喜歡食用藕帶,藕帶在古代就已經(jīng)有記載,藕帶
標簽:藕帶,藕心菜,清炒藕帶2014-06-26
每到夏季,我們就能看懂池塘里開滿了荷葉荷花,那顏色煞是好看,蓮子具有清心潤肺,美容養(yǎng)顏的功效,而到了秋天,也就是收獲的季節(jié)了,我們可以吃到清甜脆口的荷藕。荷藕有很多種做法,
標簽:藕帶,功效,食用方法2014-07-18
蓮藕的功效和作用是毋庸置疑的。而藕帶,同樣屬于蓮科類的植物之一,它的功效和作用的確與蓮藕極其相似。除了能夠有效地清熱和涼血之外,甚至還能夠健脾開胃,止血散瘀等等。因此很多朋
標簽:藕帶,脂肪肝,肝硬化,糖尿病2014-06-30
藕帶是湖北人最喜歡食用的一種食物之一。早在古代的時候,當時的老百姓在秋季的時候已經(jīng)有意識地去采集藕帶來食用的習慣了。而現(xiàn)在,隨著時間的推移,城市化的發(fā)展,現(xiàn)在的人們更加有養(yǎng)
標簽:藕帶,主料,解酒食毒2014-06-20
藕是生長在水下面的一種食物,對人的身體有很大的益處,藕帶也不例外,它也有很多作用的。藕帶是和蓮藕一個源器官,它們是同一個生長源。其實藕是藕帶長成的,藕帶應該比藕的營養(yǎng)價值還
標簽:藕帶,性寒,蛋白質(zhì)2014-06-23
現(xiàn)在很吃的蔬菜都不是無公害,很多食物都要或多或少的打一些藥,所以都不怎么讓人放心,但是也還是有安全的食物的,比如長在地下面的食物,它就是安全的,是無公害的食物。藕就是其中的
標簽:藕帶,止血功效,藥材2014-06-23
大家都知道蓮藕的蓮子和藕都是可以食用的,而藕帶就是蓮藕的根莖,也是可以食用的.而且大家可能還不知道其實這個蓮藕和藕帶是相連的,也就說蓮藕就是變大的藕帶.在中國的一些地區(qū),人
標簽:藕帶,粗纖維,營養(yǎng)價值2014-06-27
藕在我們的生活中比較的常見,藕可以制作多種美食,讓人們在滿足口感的同時也為人體提供了營養(yǎng)。藕帶是人們所不熟悉的,其實藕帶就是蓮的幼嫩根狀莖,在古代的時候就有食用藕帶的記錄。
標簽:藕帶,營養(yǎng),清熱涼血2014-07-06
當遇到喜歡吃的菜,是否感到手足無措,一直忙于工作,卻沒有時間進入廚房,一直在外吃買便當,或者隨便訂個宅急送,難得朋友家人來看望,也沒有可以拿出手的菜品?,F(xiàn)在分享酸辣
標簽:藕帶,怎么做,家常做法,做法大全2015-07-29
健康的飲食能延長人的壽命,那么,如何利用“吃”來延壽呢?還是得靠自己親手去實現(xiàn)。而現(xiàn)在,小編就先來介紹一下關(guān)于泡椒炒藕帶的做法。
1.藕帶洗凈瀝水斜切片。
2.泡椒、小米
標簽:泡椒,藕2016-10-25
導讀:為家人煲出一鍋營養(yǎng)美味的湯是一種享受,但不少人在選擇原料這一關(guān)上犯了愁,特別是蔬菜在煲湯上的要求比較高,它得耐煮不易變形,并且久煮后不會有異味,如果還能跟其他食材在營
標簽:煲湯山藥冬瓜海帶土豆2014-04-16
蓮藕是大家非常熟悉的一種食材,蓮藕不但可以用來食用而且還有藥用的功效,經(jīng)常吃蓮藕可以起到很好的補血功效,因為蓮藕里面含有豐富的鐵元素,此外蓮藕里面含有多種維生素特別是維生素
標簽:蓮藕排骨湯做法怎么做做法大全2015-03-09
很多人覺得豬尾巴在烹飪的過程中沒有什么好做法,而且營養(yǎng)可能沒有那么多。其實這個不是很重要,重要的是我們懂得如何烹調(diào),豬尾巴對于我們身體腰部保健具有很好的幫助,特別對于經(jīng)常從
標簽:豬尾巴蓮藕海帶2014-07-17
藕湯可與海帶一起煲湯,這兩種食物同煲,吃完后一般不會對身體造成太大的影響。不過要注意適量的吃,避免吃得太多導致消化不良、尿多等癥狀。
藕片和海帶都是常見的食材,蓮藕具有清熱解毒、潤
標簽:海帶怎么吃如何食用搭配方法2015-12-24
在冬季因為環(huán)境和天氣的原因我們的身體都會感到冷,尤其是女性朋友們在冬季是非常怕冷的,專家表示說其實可以多食用一些根莖類或者是海產(chǎn)品。
?
一、根莖類:
?
標簽:冬季飲食2013-09-10
蓮藕海帶排骨湯有什么功效?
蓮藕排骨湯具有潤腸、健脾養(yǎng)胃、腹瀉的功效。由于連藕含有纖維物質(zhì)及其粘液蛋白,它們可以在人體內(nèi)另外與但磷酸鹽及其配料中的膽固醇、甘油三酯等對人體有害的物質(zhì)
標簽:排骨湯作用好處營養(yǎng)價值2015-08-20
說到了海帶排骨蓮藕湯,相信大家都喝過,還有不少的湖北人經(jīng)常會食用,這是一道家家戶戶,非常喜歡喝的湯料,不僅僅用來招待貴賓,平時星期天節(jié)假日也都會制作排骨剁成
標簽:排骨怎么做家常做法做法大全2015-12-23
秋季的季節(jié)多喝一些湯水,既可以補充身體有能夠養(yǎng)肝養(yǎng)胃,喝湯有講究,秋天的這個季節(jié)天氣本來就比較干燥,加上生活當中的空氣環(huán)境,水分蒸發(fā)的太快,那皮膚就會沒有了
標簽:海帶制作方法家常做法做法大全2015-10-30
海帶蓮藕骨頭湯是三種不同的食材結(jié)合在一起燉的養(yǎng)生湯,這樣的湯也是很多人的喜愛,因為湯里面的蛋白質(zhì)含量是極其高的,還含有很豐富的維生素和鈣物質(zhì),總之都是一些對身體好吃特別多的湯類食品
標簽:骨頭湯作用好處營養(yǎng)價值2015-10-23
蓮藕的性味平和,蓮藕多數(shù)生長在水當中也是水生物,平日里也有不少的外國人非常的鐘愛蓮藕的吃法,蓮藕肥大可以與排骨羊肉牛肉等一起蒸煮,平時也是煲湯的好材料,蓮藕不僅僅具
標簽:海帶湯怎么做家常做法做法大全2015-12-23
海帶蓮藕骨頭湯是湖北人,經(jīng)常喝的一種湯料,湖北人又俗稱為火鍋,只需加入蓮藕骨頭洗干凈以后,放入鍋中燜上一個小時,大約就可以出鍋了,那么為何湖北人做的湯那么好喝,那么
標簽:骨頭湯怎么做家常做法做法大全2015-12-23
? ?排骨主要是指的,從牛、羊、豬等家畜身上剔下來的脊椎骨。上面附有的肉類比較少,但是排骨的為味道鮮美,并且不會像肉類那么油膩,制作方法也是多種多樣的。排骨
標簽:海帶怎么做家常做法做法大全2015-09-28
蓮藕排骨海帶湯是很養(yǎng)生的美食,海帶湯的味道是很鮮美的,喝起來也會感覺很舒服,如果海帶湯里面還添加一點蓮藕或者是排骨的話,那么這個湯就更加的濃香甜美了,蓮藕還
標簽:排骨怎么做家常做法做法大全2015-10-09
海帶排骨燉藕片這一道湯羹,是作為湖北人經(jīng)常會喝的一種湯料,海帶湯中的營養(yǎng)價值起的豐富,對于美容養(yǎng)顏,防治甲亢有著不錯的功效,利用海帶再搭配上排骨進行燉煮,既
標簽:藕片怎么做家常做法做法大全2015-10-30
海帶屬于海藻類植物,大家?guī)缀醵贾篮?,海帶也是夏季常吃的小菜,海帶含碘,富含天然的碳水化合物,常吃海帶由于身體健康,現(xiàn)在大家的生活質(zhì)量越來越好,吃的美食也
標簽:排骨怎么做家常做法做法大全2015-10-31
常吃蓮藕不僅僅可以解除我們常見的哮喘疾病,還可以防止氣管疾病發(fā)生,有不少老年人年紀大了以后,很多的老年疾病頻頻發(fā)生,比如說常見的感冒,免疫力下降,抵抗力不足
標簽:蓮藕怎么做家常做法做法大全2015-12-23
猜你喜歡