"接天蓮葉無(wú)窮碧,映日荷花別樣紅".荷花是夏季最具代表性的一種植物了,而在這個(gè)時(shí)候,在不見(jiàn)天日的淤泥底下正孕育著一種清甜的食物,那就是蓮藕.當(dāng)荷花落盡,荷葉枯萎就到了蓮藕收獲的季節(jié),此時(shí)不僅是農(nóng)民們收貨的辛苦的到回報(bào)的時(shí)候,也是人們的蓮藕大餐上市的時(shí)候.
蓮藕身上的每一處都是非常有價(jià)值的寶貝,其本身是清甜可口的美食可以生吃也可以熟食,而在夏季蓮藕的的賣(mài)點(diǎn)就更高.它不僅是開(kāi)胃解暑的佳品,而且也具有很高的藥用價(jià)值.
料:藕帶400克
輔料:胡蘿卜80克,迷你黃瓜80克
調(diào)料:小米辣一代200克
生姜片10克
白醋100克
純凈水300毫升
鮮檸檬片5片
白糖30克
鹽10克
味精.雞精適量
制作過(guò)程:1.藕帶改刀切成菱形,胡蘿卜,迷你黃瓜也改刀長(zhǎng)條形.
2.上述3種原料放到自來(lái)水下沖洗干凈,瀝干.
3.把上述調(diào)料放進(jìn)裝有"改刀好藕帶"的容器里,密封好,放進(jìn)保鮮柜.兩個(gè)小時(shí)后即可食用.
雖然蓮藕的新鮮期是很短的,但是這是難不住聰明的人類(lèi)的.人們用泡藕帶的方法,,把蓮藕進(jìn)行了腌制,味道不僅更加的清甜可口,而且能夠保存的時(shí)間也比原來(lái)長(zhǎng).這樣人們就能夠在很長(zhǎng)的一段時(shí)間里都享受到這一美食.
