大家都知道蓮藕的蓮子和藕都是可以食用的,而藕帶就是蓮藕的根莖,也是可以食用的.而且大家可能還不知道其實這個蓮藕和藕帶是相連的,也就說蓮藕就是變大的藕帶.在中國的一些地區(qū),人們對于藕帶非常喜愛.這也使得很多人開始種植藕帶來銷售.而且藕帶的做法很多,每道菜的口感都不同,所以藕帶很受人們的歡迎.
藕帶如此受人們歡迎,那么它的營養(yǎng)怎么樣,營養(yǎng)價值又是多少呢?今天就跟大家說一下藕帶的營養(yǎng)價值,讓大家在吃藕帶的時候?qū)ε簬в幸粋€了解.
關(guān)于藕帶的營養(yǎng)成分和質(zhì)量安全水平,曾分別從湖北洪湖市及武漢市產(chǎn)區(qū)采集子蓮藕帶樣品送農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心(武漢)檢測,結(jié)果其鮮樣的主要營養(yǎng)物質(zhì)含量分別為:干物質(zhì)4.82 %~5.29 %、粗纖維 0.51 %~0.73 %、蛋白質(zhì) 0.70 %~0.80 %、總糖 1.47 %~1.60 %;影響質(zhì)量安全水平的砷、鉛、鎘、汞等主要重金屬含量均大大低于國家標(biāo)準(zhǔn)GB 2672—2005《食品中污染物限量》的限量值 ,只有限量值的1%~30%左右.至于農(nóng)藥殘留,對子蓮藕帶而言,因其上一年的栽培過程中農(nóng)藥用量很少,而且子蓮藕帶采收前田間有近 10 個月的時間不使用農(nóng)藥,故未予檢測;對于藕蓮藕帶而言,栽培過程中也基本不使用農(nóng)藥或極少使用農(nóng)藥.盡管如此,有關(guān)農(nóng)藥對藕蓮藕帶質(zhì)量安全水平可能產(chǎn)生的影響,亦需進一步評估.
通過上文的介紹,大家可以詳細的了解到關(guān)于藕帶的營養(yǎng)價值,可以說藕帶的營養(yǎng)還是很豐富的.它現(xiàn)在初步測量的營養(yǎng)價值對于人體來說也是不錯的.
