說到了海帶排骨蓮藕湯,相信大家都喝過,還有不少的湖北人經(jīng)常會(huì)食用,這是一道家家戶戶,非常喜歡喝的湯料,不僅僅用來招待貴賓,平時(shí)星期天節(jié)假日也都會(huì)制作排骨剁成小塊,以后洗干凈加入蓮藕做出來的湯味道好,營養(yǎng)價(jià)值相同,而且湯料輕輕的淡淡的,我們來了解一下制作的方法與配料是什么?
主料
排骨 藕
胡蘿卜 鮮海帶
輔料
料酒 鹽
雞精 胡椒粉
蓮藕海帶排骨湯的做法步驟
排骨剁成小段,洗凈;藕去皮,洗凈,切塊;海帶洗凈,切成條,打成海帶結(jié);胡蘿卜洗凈,切成塊。
蓮藕海帶排骨湯的做法圖解22. 鍋置火上,倒入適量清水燒沸,倒入料酒,放入排骨段汆至水再次開了,撇去飛沫,撈出。
紫砂煲放水,燒開,放入排骨燒開,燉20分鐘。
放藕塊、海帶結(jié)、胡蘿卜塊,加鹽、料酒、雞精、胡椒粉,頓20分鐘即可主料
排骨 (適量)
輔料
海帶 (蓮藕)
廚具
電壓力鍋
分類
湯羹 清淡 燉 半小時(shí) 簡單難度
1排骨用開水焯燙后漂凈血水撈出;藕削去外皮,洗凈,切滾刀塊;海帶絲洗凈。
2將焯好的排骨、蔥結(jié)、姜片、大料放入電壓力鍋內(nèi),加入適量清水、料酒,加蓋壓15分鐘,關(guān)火放氣。
3開蓋撈出蔥結(jié),再加入切好的藕、海帶、適量的鹽,加蓋壓5分鐘即可。
4食用時(shí),滴入香油,蔥花。
這一道海帶排骨蓮藕湯雞好吃美味,而且非常的新鮮,首先加入的海帶有效的可以幫助身體發(fā)育,還可以促進(jìn)身體方面的滋補(bǔ)和營養(yǎng)補(bǔ)充,又是一道非常好的坐月子湯,也是給予很多長期身體虛弱的病人滋補(bǔ)的一道好湯了。