藕在我們的生活中比較的常見，藕可以制作多種美食，讓人們在滿足口感的同時也為人體提供了營養(yǎng)。藕帶是人們所不熟悉的，其實藕帶就是蓮的幼嫩根狀莖，在古代的時候就有食用藕帶的記錄。藕帶的食用方法有很多，炒、拌、煎都是不錯的選擇。很多人對于藕帶不了解，我們來看一下藕帶的營養(yǎng)主要有哪些?
炒藕帶和酸辣藕帶這是藕帶最有名的兩道菜，細(xì)脆無筋，嫩、雅、鮮，受到了人們的歡迎。藕帶富含豐富的干物質(zhì)、粗纖維以及蛋白質(zhì)，能夠為人體提供充足的營養(yǎng)。
藕帶的營養(yǎng)?藕帶的營養(yǎng)成分：干物質(zhì)4.82 %～5.29 %、粗纖維 0.51 %～0.73 %、蛋白質(zhì) 0.70 %～0.80 %、總糖 1.47 %～1.60 %。影響質(zhì)量安全水平的砷、鉛、鎘、汞等主要重金屬含量均大大低于國家標(biāo)準(zhǔn)GB 2672—2005《食品中污染物限量》的限量值。
藕帶清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
以上的內(nèi)容就是對于藕帶的營養(yǎng)的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。不僅僅具有食用的價值還具有一定的藥用價值，藕帶補益氣血，能夠增強人們的身體抵抗力;藕帶中國的單寧酸這種成分還有止血的作用，是熱血病癥最好的食材。
