很多人覺(jué)得豬尾巴在烹飪的過(guò)程中沒(méi)有什么好做法，而且營(yíng)養(yǎng)可能沒(méi)有那么多。其實(shí)這個(gè)不是很重要，重要的是我們懂得如何烹調(diào)，豬尾巴對(duì)于我們身體腰部保健具有很好的幫助，特別對(duì)于經(jīng)常從事體力勞作的人群更是需要食用豬尾湯來(lái)補(bǔ)一下身體，避免對(duì)身體造成勞損。
豬尾巴用來(lái)熬湯比較的難熟，所以我們?cè)谌粘Ｐ枰褂酶邏哄亖?lái)煲湯。用文火慢燉的效果會(huì)更加好，我們可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┲兴幉囊黄鸢局颇軌蜃寽肇i尾巴和藥材的營(yíng)養(yǎng)，起到保健的效果。
蓮藕海帶尾骨湯
：豬尾骨、蓮藕、海帶、蔥、姜、八角、桂皮做法：
1、豬尾骨我第一次買，拒另一個(gè)顧客的介紹，這個(gè)比龍骨啥的都好吃。洗凈剁成大塊2、焯水去掉浮沫
3、沙鍋中放入凈水、尾骨、蔥、姜、八角、桂皮大火燒開(kāi)4、放入蓮藕、海帶一起燉到酥爛加鹽調(diào)味即可.紅燒豬尾巴
豬尾巴、姜、蔥、生抽、老抽、花椒、大料、桂皮、白糖、鹽做法：
1、豬尾巴洗凈，切成寸段;蔥切斷，姜切片;2、將豬尾巴放入開(kāi)水中焯水，撈出瀝干水份;
3、炒勺內(nèi)放少許油，放入白糖，炒至白糖變成微黃色泡沫，放入豬尾翻炒均勻;4、加入生抽、老抽、蔥姜，把花椒、大料、桂皮放入調(diào)料盒里放入，加水沒(méi)過(guò)豬尾;5、大火煮開(kāi)，改小火煮30分鐘，再改大火收汁即可。吃豬尾巴可以治療經(jīng)常流鼻血木瓜燜豬尾把買回來(lái)的豬尾用姜絲，鹽腌15分鐘
在鍋里出一出水，這是會(huì)看到有很多臟東西冒出來(lái)晾干水，在油鍋里用小火把豬尾的油煎出來(lái)，煎香
在煲里用陳皮，姜(拍松)，蔥段，辣椒，冰糖一塊，香葉，花椒八角，柱候醬調(diào)味，再用醋一杯，當(dāng)然最精華的是樓外樓的極品黃酒。把豬尾燜到酥爛
把生木瓜塊放到煲里，一起燜!把木瓜燜到透明，熟透就可以了!加入芝麻同蔥粒，關(guān)火。
經(jīng)過(guò)本文我們學(xué)會(huì)了豬尾巴的做法，這些做法對(duì)于烹飪的手法都是比較的簡(jiǎn)單，我們?cè)诩依锒嘣噹状尉涂梢詫W(xué)會(huì)了。豬尾巴用來(lái)熬湯的味道會(huì)更加的鮮美，對(duì)于經(jīng)常腎虛引起的腰椎不舒服的患者可以經(jīng)常服用，對(duì)于患者癥狀有非常好的效果。
