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馬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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馬肉的做法

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馬肉

詳情 | 圖片

簡(jiǎn)介 馬肉,肉質(zhì)鮮嫩,脂肪較少,且含有獨(dú)特的鮮香味道和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。馬肉含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質(zhì),具有恢復(fù)肝臟機(jī)能并有防止貧血,促進(jìn)血液循環(huán),預(yù)防動(dòng)脈硬化,增強(qiáng)人體免疫力的效果,是哈薩克族著名的傳統(tǒng)美食之一。

季節(jié)夏、秋

?功效與作用

健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)腎補(bǔ)腎、養(yǎng)肝護(hù)肝、補(bǔ)血養(yǎng)血、補(bǔ)氣益氣、提高免疫力

?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)

1、增強(qiáng)抵抗力,防止貧血
馬肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素,能促進(jìn)血液的循環(huán),補(bǔ)血,防止貧血以及加強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)的功能,提高免疫力。
2、防止動(dòng)脈硬化
馬肉中的脂肪類似于植物油,其中的不飽和脂肪酸能使人體內(nèi)的膽固醇溶解,使其不能粘附在血管壁上,有效的防止動(dòng)脈硬化。
3、強(qiáng)筋勁骨
馬肉中豐富的鐵、鋅、鎂等礦物質(zhì),能促進(jìn)人體的骨骼營(yíng)養(yǎng)的吸收,強(qiáng)壯筋骨。

?副作用(壞處)

無(wú)副作用

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

1、馬肉食用方法不恰當(dāng)會(huì)帶有騷味,建議先用清水清洗干凈,等到肉的血水都除干凈后煮熟再食用。
2、馬肉四季均可食用,在嚴(yán)冬的季節(jié)食用效果會(huì)更好,能給人體補(bǔ)充大量的熱量,抵御寒冷。
3、食用馬肉每人每次攝入量在100克左右為最佳。在食用馬肉時(shí)要注意不與豬肉、生姜、蒼耳同食,三者與馬肉均為相忌的食物。

?禁忌人群

孕婦忌食馬肉;患有痢疾、疥瘡之人忌食馬肉。

?適宜人群

馬肉適宜氣血不足,營(yíng)養(yǎng)不良、腰酸腿軟之人食用;適宜老年人食用;適宜動(dòng)脈硬化、冠心病和高血壓患者食用。

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