馬肉是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食材，對(duì)于補(bǔ)血和強(qiáng)筋健骨都有很好的功效。馬肉與牛羊肉在口味上還是有些區(qū)別的，有的人認(rèn)為馬肉吃起來(lái)有一種酸味，實(shí)際上那是做法不正確。真正的馬肉做好了不但沒有酸味，而且還會(huì)有一種牛羊肉無(wú)法媲美的味道。今天小編就來(lái)分享一下馬肉的做法大全。
紅燒馬肉的做法
流程一：將馬肉切成麻將大小的方塊，放到鍋里煮15分鐘后將肉取出，用涼水沖凈盛盤待用。
流程二：將鍋洗凈置小火上，鍋里放少許底油，隨后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速攪拌。待糖化開變紅冒泡，再放50克水，攪勻后把汁盛入碗中待用。
流程三：鍋里放油100克，待油燒至8成熱，倒入馬肉塊。同時(shí)放大蔥50克，生姜片30克，與馬肉塊攪拌翻炒。一分鐘后，將汁分次滴入鍋中染色。當(dāng)馬肉塊變成金黃，再加水沒過(guò)馬肉塊。隨后加適量精鹽與紅糖，紅糖不宜過(guò)多，有點(diǎn)甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。當(dāng)肉塊變軟，一盤香噴噴的紅燒馬肉便大功告成了。
馬肉火鍋
原料：馬肉、牛蒡、茼蒿、胡蘿卜、蔥、油豆腐、香菇、味精、高湯、料酒等。
制法：馬肉切成薄片，先以味精、高湯、料酒調(diào)味湯汁。在將要吃的時(shí)候放入火鍋中煮熟即可食用。
用法：佐餐食用。
功效：補(bǔ)血，補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨。
羅馬肉醬
主料：羅馬肉醬100g，意大利螺旋面100g
輔料：西蘭花適量，胡蘿卜適量，大蒜適量，小西紅柿適量
做法
1. 水燒開加入適量的油和鹽并放入螺旋意面水煮15分鐘。
2. 好后撈出將水瀝干待用。
3. 將西蘭花，胡蘿卜，大蒜，小西紅柿洗凈切好。
4. 鍋加熱放入適量的油。
5. 依次放入大蒜 西蘭花 胡蘿卜等炒熟。
6. 倒入羅馬肉醬加熱1分鐘。
7. 將準(zhǔn)備好的螺旋意大利面倒入鍋內(nèi)攪拌均勻裝盤。
8. 可用小西紅柿作為點(diǎn)綴，配上西式湯美味更佳。
