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簡(jiǎn)介
綠豆沙是一種非常好的解暑食品,能清熱消暑、解毒消痛、利尿除濕。綠豆,味甘,性涼,功效:有清熱、解毒、祛火之功效,是我國(guó)中醫(yī)常用來(lái)解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B族、葡萄糖、蛋白質(zhì)、淀粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分,常飲綠豆湯能幫助排泄體內(nèi)毒素,促進(jìn)機(jī)體的正常代謝。
季節(jié)夏
?功效與作用
消暑解暑、排毒解毒、降血脂、降血壓、清熱、養(yǎng)顏
?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
1. 綠豆中所含蛋白質(zhì),磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能,為機(jī)體許多重要臟器增加營(yíng)養(yǎng)所必需;
2. 綠豆中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效,從而可以防治冠心病、心絞痛;
3. 綠豆中含有一種球蛋白和多糖,能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸,加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對(duì)膽固醇的吸收;
4. 據(jù)臨床實(shí)驗(yàn)報(bào)道,綠豆的有效成分具有抗過(guò)敏作用,可治療蕁麻疹等疾??;
5. 綠豆對(duì)葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清熱解毒;
6. 綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑,可以保護(hù)肝臟,減少蛋白分解,從而保護(hù)腎臟。
?副作用(壞處)
多吃易寒
?能吃嗎
可以吃。
?怎么吃
綠豆與西瓜皮一起用豆?jié){機(jī)做成西瓜皮汁綠豆沙,清熱解暑。
綠豆沙可以放入冰箱冷凍做成綠豆沙冰。
綠豆沙還可以與牛奶搭配做成綠豆沙牛奶飲用。
?禁忌人群
涼性體質(zhì)時(shí)不宜食用綠豆沙。
?適宜人群
綠豆沙適宜中毒者、眼病患者、高血壓患者、水腫患者、紅眼病患者食用。
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生活中常見(jiàn)的食物種類(lèi)很多,在對(duì)食物制作上,也是可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行,這樣對(duì)食物的各方面,都是有著很好的改善,那綠豆沙怎么做呢,對(duì)這樣的食物在制作上,也是有著一些不錯(cuò)的方法
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材料
綠豆和水的比例為1:8,冰糖,桂花適量。
做法
1、綠豆清洗干凈,以1份綠豆8份水的比例大火煮開(kāi)。
2、煮至綠豆開(kāi)花,豆皮浮起。將豆皮撈出備用。
3、盡量將綠豆煮爛,然后關(guān)火
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豆沙面包綠茶
材料
31/
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