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簡介
冷面是中國的傳統(tǒng)食品,是用蕎麥面或小麥面(也有用玉米面、高粱米面、榆樹皮面的)。朝鮮族有正月初四中午,或過生日時(shí)吃冷面的傳統(tǒng),據(jù)民間傳說,這一天吃了纖細(xì)綿長的冷面,就會(huì)預(yù)兆多福多壽、長命百歲,故冷面又名“長壽面”。
季節(jié)夏
?功效與作用
開胃消食、減肥
?營養(yǎng)價(jià)值(好處)
主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)元素。
?副作用(壞處)
無副作用
?能吃嗎
可以吃
?怎么吃
冰鎮(zhèn)冷面:冷面可泡軟沸水燙過后搭配黃瓜絲、胡籮卜絲、熟雞蛋、辣白菜等一起,澆上特制的冰鎮(zhèn)湯汁食用。
冷面素食:冷面還可以搭配香蔥,香菜等食用。
涼拌冷面:冷面也可以不加湯,搭配黃瓜絲泡菜等,加入喜歡的調(diào)料涼拌食用。
?禁忌人群
腸胃不好的人群少食冷面。
?適宜人群
一般人群均可食用冷面。
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