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老抽的制作方法

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糖色

詳情 | 圖片

簡(jiǎn)介 糖色,一種歷史悠久的江南美食,也是古時(shí)蜜餞的別稱.不知起源于何時(shí),在江南一帶民間頗為流行。糖,泛指制造蜜餞原料,色者,種類也,猶"各色人等"之"色",糖色者,即各類糖、蜜制食品之總稱,后來實(shí)指蜜餞.糖色按工藝分兩大類:糖制、蜜浸.主要有糖水青梅、糖水枇杷、話梅、金桔、杏脯等幾十味。

季節(jié)全年

?功效與作用


補(bǔ)血養(yǎng)血、調(diào)理腸胃

?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)

增進(jìn)食欲

糖色被廣泛的用作著色,使食物更具特色,促進(jìn)人的食欲。

?副作用(壞處)

無副作用

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

把需要著色的食物用浸泡在糖色中一段時(shí)間,撈起瀝去多余的糖色便可。
不能常食用糖色著色的食物。

?禁忌人群

糖尿病患者慎食糖色。

?適宜人群

一般人群均可食用糖色。

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