可能說(shuō)道紅燒肉，相信很多人都會(huì)流口水吧，的確紅燒肉肥而不膩，味道和平時(shí)生活中所持的豬肉完全不是一個(gè)概念，而紅燒肉炒糖色是經(jīng)常會(huì)吃的，那么是不是我們想象中的那么簡(jiǎn)單，將白糖加入紅燒肉中就翻炒就可以呢?當(dāng)然不是，下面我們就去看看紅燒肉炒糖色的制作。
紅燒肉的炒糖色其實(shí)會(huì)遇到的最大問(wèn)題就是在翻炒的過(guò)程當(dāng)中就會(huì)出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象，這樣做出來(lái)的紅燒肉炒糖色肯定就沒(méi)有想象中的那么的好看，因此在制作的時(shí)候一定要注意下面的技巧。
食材食譜熱量：1116.5(大卡)
主料 豬肉 250g
方法/步驟
將豬肉洗干凈，切成塊。
準(zhǔn)備好八角、桂皮洗干凈，切好大蒜、生姜備用。
鍋中放入少量油，將肥一點(diǎn)豬肉先放入鍋中用小火慢慢煸出油成微黃色。
火轉(zhuǎn)成中火，在將肉放入鍋中，同時(shí)加入八角、桂皮、生姜和大蒜翻炒一分鐘。
在放入少量水，放入白糖的時(shí)候就不容易黏在鍋中，加入醬油、白糖、十三香、料酒、鹽、雞精翻炒勻，蓋上鍋蓋慢慢燜熟。
快熟前，將鍋中水用大火收干后即可起鍋。
因?yàn)榧t燒肉其實(shí)是用五花肉制作的，所以說(shuō)五花肉的熱量和脂肪含量非常的高，雖然吃的時(shí)候不覺(jué)得膩，但是脂肪含量高，并不適合肥胖者，或者高血壓，膽固醇過(guò)高的都不適合吃太多，不利于身體的健康。
