現(xiàn)在上班族,很多人中午都是自己帶飯。雖然說不太好吧,但是也足以艷羨辦公室的人了。下面我們就給大家介紹糖色地三鮮,自己認(rèn)真學(xué)習(xí),以后不用羨煞旁人。
1.1鍋內(nèi)下油,土豆丁放入炸至金黃撈起備用
2.2茄子和土豆,青椒均切成1.7cm左右見方的丁,如果喜歡粗獷的可以用滾刀法,只是之后炸至過程更費(fèi)火一些。蒜切成蒜末
3.入茄丁同樣炸至金黃,茄子入鍋后很有可能出現(xiàn)鍋內(nèi)的油全被吸附走的情況,這時候開小火慢慢烘,茄子呈現(xiàn)焦糖色熟軟后油會自然重新析出的
5.鍋內(nèi)留底油,下一勺糖炒糖色,沖入開水化開糖色,加入生抽,白胡椒和鹽調(diào)味(不用加老抽,茄子吸附了醬色發(fā)黑不會好看的),試味,比例合適后滑入之前炸好的茄子,青椒和土豆丁,兜勻中火煮至湯汁變稠,自然粘附在原料上后即可依照口味撒入香菜末(我手邊沒有就省了),起鍋
健康營養(yǎng)的食物從烹飪開始,那么今天小編給大家分享的糖色地三鮮您一定學(xué)會了吧,那就親自去實(shí)踐一下,讓美食呈現(xiàn)在您家的餐桌上吧。