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簡介
香蔥,又稱:蔥,細香蔥,北蔥、火蔥。百合科、蔥屬植物,鱗莖聚生,矩圓狀卵形、狹卵形或卵狀圓柱形;鱗莖外皮紅褐色、紫紅色至黃白色,膜質或薄革質,不破裂。葉為中空的圓筒狀,向頂端漸尖,深綠色,常略帶白粉。植株小,葉極細,質地柔嫩,味清香,微辣,主要用于調味和去腥。
季節(jié)全年
?功效與作用
細香蔥味辛,性溫,歸經肺;胃經。具有解表;通陽;解毒之功效
?營養(yǎng)價值(好處)
1.抗菌抗病毒
細香蔥有大蒜素,能夠抵御細菌病毒,尤其是痢疾桿菌和皮膚真菌。
2.防癌抗癌
細香蔥含有果膠,能夠防御結腸癌的發(fā)生。
?副作用(壞處)
無副作用,可以放心吃,但是要控制量,適量即可。
?能吃嗎
可以吃
?怎么吃
細香蔥食量:雖然細香蔥有防癌抗癌的功能,但是不宜過多地食用細香蔥,否則容易損害視力。
細香蔥調味:細香蔥青綠而有香味,因此適合做調味品。為肉制品去腥,宜忌用熗鍋、
細香蔥涼拌:細香蔥含有揮發(fā)油,加熱后在空氣中釋放,為食物增味,也可以生吃或者涼拌菜。
?禁忌人群
傳染性疾病,皮膚性病,以及氣虛體質,陰虛體質人群,胃腸道疾病人群不宜吃細香蔥。
?適宜人群
適宜在母嬰,兒童青少年,老人,職業(yè)人群,更年期婦女,久病體虛人群食用細香蔥。
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