黃豆醬現(xiàn)今已經(jīng)普遍流行于所有的家庭中，在講究養(yǎng)生的今天，黃豆醬依然是一種十分有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的調(diào)味品之一，用來(lái)煮魚(yú)和烹飪雞肉i，黃豆醬都發(fā)揮著它的美味。黃豆醬經(jīng)過(guò)配制之后都可以適用于各類菜肴，增加菜肴的味道，更多的家庭主婦只會(huì)選擇黃豆醬去調(diào)味，也因?yàn)轱L(fēng)味好。
那么黃豆醬的吃法是怎么樣的呢，不少人都希望能夠?qū)ⅫS豆醬發(fā)揮的最淋漓盡致。那么我們今天一起來(lái)學(xué)習(xí)一下黃豆醬是怎么運(yùn)用到我們平日的菜式中去的。
方法/步驟
鱸魚(yú)開(kāi)肚去內(nèi)臟，刮去魚(yú)鱗，在背魚(yú)淺割一刀(這一步可以讓魚(yú)販代勞)，用鹽、料酒涂抹魚(yú)身腌制10分鐘左右，在魚(yú)肚內(nèi)塞滿香蔥，姜絲，放入盤(pán)中后再涂上一層黃豆醬。
黃豆醬經(jīng)典用法之一
鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放上魚(yú)盤(pán)，加蓋大火蒸10分鐘。香菜洗凈，紅椒切成絲備用。
蒸好的魚(yú)，在表面淋上2茶匙燒熱的油，在表面放入，紅椒絲，香菜做裝飾即可。
注意事項(xiàng)
黃豆醬本身有咸味，所以可以根據(jù)個(gè)人口味來(lái)決定是否另加鹽。
需要注意一點(diǎn)是，黃豆醬本身份的味道已經(jīng)很濃了，所以在使用黃豆醬的時(shí)候必須要注意的是黃豆醬的用量，因?yàn)橐坏┦褂玫牧窟^(guò)多，是會(huì)掩蓋住原來(lái)食物的鮮美味道的。
