金針菜又叫金針菜,金針菜的做法有很多,常常與其他蔬菜和肉類搭配起來(lái)烹飪,其味道很鮮,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。最常見的…… [查看]
黃花菜的藥用價(jià)值有哪些呢?性味甘涼,有止血、消炎、清熱、利濕等功效,含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿…… [查看]
簡(jiǎn)介
金針菜即黃花菜。黃花菜,又名金針菜、檸檬萱草,屬百合目,百合科多年生草本植物,根近肉質(zhì),中下部常有紡錘狀膨大?;ㄝ汩L(zhǎng)短不一,花梗較短,花多朵,花被淡黃色、橘紅色、黑紫色;蒴果鈍三棱狀橢圓形,花果期5-9月。
季節(jié)春、秋
?功效與作用
健腦,清熱利尿,解毒消腫,止血除煩,寬胸膈,養(yǎng)血平肝,利水通乳,利咽寬胸,清利濕熱,發(fā)奶等功效;
?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
1、黃花菜含有豐富的卵磷脂,這種物質(zhì)是大腦細(xì)胞的組成成分,對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用,同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物,對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效,故人們稱之為“健腦菜”。
2、黃花菜中含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng),豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄,因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
?副作用(壞處)
1、鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質(zhì),有毒,經(jīng)過(guò)腸胃道的吸收,在體內(nèi)氧化為“二秋水仙堿”,具有較大的毒性。所以在食用鮮品時(shí),每次不要多吃。
2、食用干品時(shí),最好在食用前用清水或溫水進(jìn)行多次浸泡后再食用,這樣可以去掉殘留的有害物,如二氧化硫等。 所以一般都是吃干黃花菜。
?能吃嗎
可以吃
?怎么吃
黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹
黃花菜可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食,營(yíng)養(yǎng)豐富。
?禁忌人群
黃花菜是近乎濕熱的食物,瘍損傷、胃腸不和的人,以少吃為好,平素痰多,尤其是哮喘病者,不宜食用。
?適宜人群
黃花菜是保健佳品,普通人士均宜食用,對(duì)高血脂人士尤有益處。
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