香辣金針菇咸菜的做法

作者:xuyan3281  時(shí)間:2015-07-25 22:52:49  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

金針菇是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,而且口味特別獨(dú)特的一種菌類,而且很多人為了保持自己身體的健康,愿意吃金針菇,所以很多喜歡吃金針菇的人,想了解一下香辣金針菇咸菜的做法,下面就詳細(xì)介紹了香辣金針菇咸菜的做法,想學(xué)會(huì)的朋友可以了解一下。

香辣金針菇咸菜的做法

香辣金針菇所需的用料:

主料:金針菇300克

輔料:雞蛋清30克,花生仁(生)15克

調(diào)料:色拉油20克,淀粉(玉米)10克,小麥面粉5克,辣椒(紅、尖、干)10克,花椒5克,大蒜(白皮)5克,姜5克,大蔥10克,鹽3克,味精1克,香油1克,辣椒油15克。

香辣金針菇的做法:

1. 金針菇去根,洗凈,下入加有鹽的沸水鍋中焯燙,撈出瀝干水分;

2. 蛋液加入淀粉、面粉及適量清水調(diào)成面糊;

3. 凈鍋上火,注入色拉油燒至五成熱,取金針菇掛勻面糊,逐根下入油鍋中,炸至金黃色,倒出余油;

4. 鍋留底油,放干辣椒節(jié)、花椒、姜末、蒜末炒香;

5. 倒入炸好的金針菇翻炒,并加入鹽、味精、香油、紅油、花椒油調(diào)味;

6. 撒入花生碎(搗碎)和蔥花炒勻,起鍋裝盤即可。

香辣金針菇,不但從口味方面,而且從營(yíng)養(yǎng)方面也是特別完美的,所以經(jīng)常吃這樣的一道菜,相信會(huì)有利于我們身體的健康,以上就介紹了香辣金針菇咸菜的做法,想學(xué)會(huì)的朋友,千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò),可以通過(guò)以上的了解,看看做法有哪些?盡快讓自己學(xué)會(huì)。

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