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簡介
是南瓜的俗稱,浙南、福建、臺灣民間稱南瓜為金瓜。
季節(jié)夏、秋
?功效與作用
排毒解毒、降血糖、抗衰老
?營養(yǎng)價值(好處)
1.多糖類:南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑,能提高機(jī)體的免疫功能,促進(jìn)細(xì)胞因子生成,通過活化補(bǔ)體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。
2.類胡羅卜素:南瓜中豐富的類胡羅卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A,從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
3.礦質(zhì)元素:南瓜中高鈣、高鉀、低鈉,特別適合中老年人和高血壓患者,有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外,還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4.氨基酸和活性蛋白:南瓜中含有人體所需的多種氨基酸,其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外,南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同,但活性明顯高于煙草,表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5.脂類物質(zhì):研究發(fā)現(xiàn),在南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
?副作用(壞處)
多食壅氣,氣滯脹滿者慎用。
?能吃嗎
可以吃
?怎么吃
白金瓜能當(dāng)水果食用。
白金瓜能用來煲湯或者炒菜食用。
?禁忌人群
有消化系統(tǒng)疾病的人群不宜食用白金瓜。
?適宜人群
一般人群均可食用白金瓜,尤其是職業(yè)人群
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