糯米具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效；金瓜具有補(bǔ)中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴的功效。今天小編就給大家介紹一道糯米金瓜的做法，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。
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材料：
金瓜半個(gè)、糯米粉200克、紅豆沙1包
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做法：
1、準(zhǔn)備：將金瓜去皮、洗凈、切塊放入蒸籠上，以大火蒸20分鐘。
2、和面：將蒸熟的金瓜取出壓成泥狀，加入糯米粉和成較硬的面團(tuán)，醒制。
3、醒好的面團(tuán)搓條，揪劑約20克一個(gè);紅豆沙搓成每個(gè)約10克;將面劑用手壓成中間厚邊薄的面片，放入豆沙餡，包制成圓球狀，手指壓住圓球的上下間，用牙簽從底部朝上壓出痕跡，即成生坯。
4、蒸鍋?zhàn)鹕霞尤脒m量的水，水開后放入生坯，大火蒸5-8分鐘即可。
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提示：
1、喜歡重甜味的朋友，可以在和面時(shí)加入50克的白糖。
2、以上做法沒有加加糖，因?yàn)槎股仇W本身較甜，若放入太多的糖，口感會(huì)有些甜膩。
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以上就是關(guān)于糯米金瓜的做法介紹，軟糯香甜、形狀美觀，制作簡(jiǎn)單;喜歡的朋友不妨試著做一做。
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