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榆錢

詳情 | 圖片

簡介 榆樹,落葉喬木。榆錢果實(shí)中含有大量水分、煙酸、抗壞血酸及無機(jī)鹽等,其中鈣、磷含量較為豐富,有清熱安神之效,可治療神經(jīng)衰弱、失眠。

季節(jié)

?功效與作用

清熱除火,化痰止咳,消食,利尿消腫,安神除煩

?營養(yǎng)價值(好處)

榆錢果實(shí)中含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質(zhì)。同時,還含有大量的無機(jī)鹽,可健牌和胃, 治食欲不振?! ?br />

?副作用(壞處)

胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者慎食。

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

1、籠蒸。先將榆錢洗凈,拌以玉米面或白面做成窩頭,上籠蒸半小時即可起鍋?;?qū)⑾磧舻挠苠X拌上面粉,攪拌均勻,直接上籠蒸熟,放入調(diào)料,吃起來香甜柔軟,口感極佳。
2、做餡。將榆錢洗凈、切碎,加蝦仁、肉或雞蛋調(diào)勻后,包水餃、蒸包子、卷煎餅,清新爽口,美味無窮。
3、制醬:老了的榆錢可以制醬。將榆錢曬干磨成粉后加作料發(fā)酵一段時間便成醬,拿來作餐桌上的小吃,十分美味。

?禁忌人群

無特殊禁忌

?適宜人群

一般人群皆可食用

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