要想做出一道口感好、顏色棒、速度快的榆錢蛋炒飯，你需要掌握哪些技能呢？不怕，其實榆錢蛋炒飯的做法非常簡單，而且別放太多調(diào)味料，保留食物最原始的味道即可，可以在最后加入香菜、蔥花，味道會更棒。
1、把買來的榆錢用清水浸泡一下，讓里面的雜質(zhì)沉淀出來，然后用水多清洗幾遍，榆錢很臟的，一定要多洗幾遍。
2、將洗凈的榆錢撈出，控干水分，盡量多控一會，不然水分太多了不好裹面。
3、控過水的榆錢用白面+玉米面裹均勻，以榆錢都裹上面粉為準，不要裹太多，也不要太少。然后加入小半勺鹽拌勻，大火蒸10分鐘左右即可。 （其實這樣蒸好的就可以直接調(diào)味食用了）
4、切一點蒜苔、蒜苗、打兩個雞蛋，接下來我們做榆錢蛋炒飯。
5、鍋內(nèi)倒入比平時炒菜多一些的油，然后把蛋液倒入，清炒幾下。
6、加入蒜苔、蒜苗，翻炒至七成熟。
7、加入蒸好的榆錢，中小火翻炒2-3分鐘，喜歡焦焦的口感可以多炒一會。
8、出鍋之前加鹽、調(diào)味料，翻炒均勻即可。
9、健康美味又簡單的榆錢蛋炒飯簡直就是春天的味道！祝大家好胃口！
10、Bon appetite.
不開心的時候就做做菜，榆錢蛋炒飯就是一道能讓人開心的菜肴，這是一道來自舌尖幸福感的美味菜肴。
