我記得在我小的時(shí)候，每次到了一個(gè)季節(jié)的時(shí)候我就會(huì)發(fā)現(xiàn)大人們經(jīng)常在樹上夠一種叫做榆錢的東西。我也不知道它吃起來特別的美味，事后我的爸爸還沒有把它做熟之后我就忍不住抓了一大把塞到嘴里面吃一吃那味道特別的甜特別的脆，長大以后我才知道這種東西不僅吃起來比較美味。而且他對我們的身體還有很多好處，并且這種東西也是在春季才會(huì)有的。
采摘榆錢的方法一定要用“捋”！具體方法是：把帶榆錢的樹枝輕輕握在手掌中，順著樹枝、從上致下慢慢移動(dòng)，轉(zhuǎn)眼間，一把榆錢就握在手中。簡單的一個(gè)“捋”，凝結(jié)著勞動(dòng)人民樸實(shí)的生活經(jīng)驗(yàn)，效率高啊！如果用“摘”的方法，摘一天也沒有幾多收獲。
從榆錢的營養(yǎng)成分來看，和一般的蔬菜差不多。每100克榆錢中含蛋白質(zhì)4.8克、膳食纖維4.3克，胡蘿卜素的含量比較高，含730微克，含鈣62毫克、磷104毫克、鐵7.9毫克。榆錢的生長季節(jié)性強(qiáng)、受地域影響，產(chǎn)量不大，也就是嘗嘗鮮，不可能天天吃，所以對膳食營養(yǎng)攝入、健康的影響很有限。
榆錢的吃法至少有4種：
1、生吃
剛摘下的榆錢鮮嫩脆甜，做涼菜方便又可口。把榆錢洗凈、晾干，放在盤里，加入白糖，或者再添點(diǎn)兒西紅柿丁、黃瓜丁，既好看又好吃。如果喜歡咸味的，就放點(diǎn)鹽、醬油、香醋、辣椒油、蔥花、芫荽等。記住：為了健康少吃咸！
2、蒸榆錢飯
這是最傳統(tǒng)、流行的吃法。做法既簡單又美味。把榆錢清洗干凈瀝干水，然后拌上面粉，放入蒸籠上蒸，蒸上10幾分鐘后就熟了。把蒜砸成蒜泥加入醋、生抽、芝麻油、辣椒油調(diào)好做蘸汁，拌上剛剛蒸熟的榆錢兒，就可以開吃啦！
3、煮粥
做法同一般的蔬菜粥，以蔥花或蒜苗炒后加開水燒開，鍋下大米或小米煮粥，米將熟時(shí)再放洗凈的榆錢，繼續(xù)煮5～10分鐘。加適量調(diào)料，即成榆錢粥，吃起來滑潤噴香，味美無窮。
4、做餡
將榆錢洗凈、切碎，加蝦仁、肉或雞蛋調(diào)勻后，包水餃，蒸包子，煎餅卷，清鮮順口。
肯定有很多人在小的時(shí)候和我一樣都特別的愛吃這種東西，但是無論什么樣的東西我們不要過多的吃。特別是如果生吃的話有些人也是會(huì)引起腸道上面的問題，而且還有可能引起大便不適的情況，就例如拉肚子肯定會(huì)有很多人和我一樣吧！所以說適當(dāng)?shù)某砸恍┮彩菚?huì)對身體好的，但是不可以過多。想要像蔬菜一樣吃，那么就要等到煮熟和蒸熟以后在吃了。
