榆錢

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孕婦能吃嗎

可以食用，沒有影響的， 孕期注意合理飲食即可

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功效和作用

清熱除火,化痰止咳,消食,利尿消腫,安神除煩

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

榆錢果實(shí)中含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質(zhì)。同時(shí)，還含有大量的無機(jī)鹽，可健牌和胃, 治食欲不振?！　?br />

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上火嗎

不會(huì)上火，榆錢味甘性平，有健脾安神，清心降火，止咳化痰的功效。

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副作用

胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者慎食。

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能吃嗎

可以吃

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怎么吃

1、籠蒸。先將榆錢洗凈，拌以玉米面或白面做成窩頭，上籠蒸半小時(shí)即可起鍋?；?qū)⑾磧舻挠苠X拌上面粉，攪拌均勻，直接上籠蒸熟，放入調(diào)料，吃起來香甜柔軟，口感極佳。
2、做餡。將榆錢洗凈、切碎，加蝦仁、肉或雞蛋調(diào)勻后，包水餃、蒸包子、卷煎餅，清新爽口，美味無窮。
3、制醬：老了的榆錢可以制醬。將榆錢曬干磨成粉后加作料發(fā)酵一段時(shí)間便成醬，拿來作餐桌上的小吃，十分美味。

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禁忌人群

無特殊禁忌

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適宜人群

一般人群皆可食用

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保存方法

保鮮膜包好放入冰箱。

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挑選技巧

挑選新鮮榆錢，翅果近圓形，頂端有凹缺。

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制作技巧

1、生吃。把新鮮的榆錢洗凈放在盤里，加入白糖吃，簡(jiǎn)單方便。若喜吃咸食，可放入鹽、醬油、香醋、辣椒油、蔥花、芫荽等作料。
2、煮粥。將榆錢洗凈，以蔥花或蒜苗炒后加開水燒開。下大米或小米煮粥，米將熟時(shí)再放榆錢繼續(xù)煮5－8分鐘。加適量調(diào)料，即成榆錢粥。