相信很多在農(nóng)村長(zhǎng)大的孩子，都有關(guān)于榆錢(qián)的記憶，在每年春天到來(lái)之后不久，家里的榆樹(shù)上就會(huì)長(zhǎng)出很多一簇簇綠綠的榆錢(qián)，把榆錢(qián)摘下來(lái)之后不管是用來(lái)蒸著吃，還是使用其他的方法來(lái)食用，口味都非常的好，這種關(guān)于榆錢(qián)的記憶恐怕是在人這一輩子中，都將是最美好的回憶。
不過(guò)隨著現(xiàn)在各大地區(qū)的城鎮(zhèn)化，很多地方都已經(jīng)很少有榆錢(qián)樹(shù)了，這讓很多朋友都越來(lái)越難吃到榆錢(qián)了，即便是能夠有機(jī)會(huì)摘到榆錢(qián)，也不知道榆錢(qián)怎么做好吃。您不妨學(xué)下下述榆錢(qián)的做法。
1、新鮮的榆錢(qián)、摘好、洗凈放在篦子上、篦子懸空瀝去多余的水分、水多了辦的面就要多、蒸出來(lái)不好看、也影響口感。
2、把瀝去水份的榆錢(qián)放入盆中、加面粉攪拌、使每片榆錢(qián)上都要沾上面粉、使面粉把榆錢(qián)給包起來(lái)。
3、鍋內(nèi)放水燒開(kāi)、把沾滿(mǎn)面粉的榆錢(qián)倒在篦子上、把盆中多余的面粉留下來(lái)、如果把多余的面粉也到上蒸、那么蒸出來(lái)會(huì)是粘在一起的、多余的面粉可另作他用。
4、蓋上蓋子大火蒸15分鐘就可以了、如果你蒸的比較厚可以中間用筷子輕拌一下、使其受熱均勻、熟的更快。
5、把蒸好的榆錢(qián)倒入大碗中、加鹽、用筷子拌均、這時(shí)你會(huì)看到一片一片的、很散、很好看、這樣才好吃。
6、調(diào)料：蒜末、青椒粒、香菜、醋、香油、辣椒油、紅紅的我里面加了芝麻、花椒、很香、辣椒油是我一年365天每天都必不可少的、在吃之前把蒜、辣椒、香菜、味精、醋、香油、稍加些涼開(kāi)水、不要放鹽了、都放在一個(gè)碗內(nèi)攪拌、吃的時(shí)候澆在蒸好的榆錢(qián)上面就可以了。
上述就是對(duì)于榆錢(qián)怎么做好吃為您介紹的做法，其實(shí)人們食用榆錢(qián)不單單和小時(shí)候的回憶有關(guān)系，榆錢(qián)對(duì)于防病保健也有著非常好的效果，而且它不但可以按照上述的方法來(lái)食用，還可以生吃，它的吃法是多種多樣的，您可以根據(jù)自己的口味來(lái)選擇食用方法。
