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簡介
牛筋,即牛身上的筋也,富有韌勁。也就是牛的韌帶。牛筋中含在豐富的膠原蛋白質(zhì),脂肪含量也比肥肉低,并且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝,使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效,對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
季節(jié)夏、秋
?功效與作用
強筋壯骨;益氣補虛、溫中暖中;治虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃。
?營養(yǎng)價值(好處)
1. 蹄筋中含在豐富的膠原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含膽固醇,能增強細胞生理代謝,使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老;
?副作用(壞處)
無副作用
?能吃嗎
可以吃
?怎么吃
牛筋口感爽勁,食用時應(yīng)多咀嚼,以免消化不良。
牛筋一般可用于紅燒或者是燉食,燉食的時候可以和芹菜等蔬菜搭配,味道鮮美,猶如山珍海味。
?禁忌人群
消化系統(tǒng)不好的人,比如胃不好的人不宜食用牛筋。牛筋有勁道,沒牙的老人或沒長牙的人,還有牙齒不好的人也不宜多吃。
?適宜人群
一般人士均可食用牛筋,老少皆宜。
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