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簡(jiǎn)介
牛筋丸是用牛筋做成的丸子,要比其他種類的吃起來(lái)有彈力,口感也有嚼勁。是潮汕非常有名的小吃。牛筋丸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分別來(lái)自牛筋和牛肉,牛筋中富含膠原蛋白,脂肪的含量也要低于肥肉,而且不含膽固醇,所以能夠起到延緩衰老、美白護(hù)膚、強(qiáng)健筋骨的作用。牛肉含有少量的膽固醇,富含維生素A和維生素E,對(duì)于青少年的智力和身體的發(fā)育很重要。
季節(jié)全年
?功效與作用
健脾養(yǎng)脾、有助發(fā)育
?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
牛筋中膠原蛋白含量豐富,脂肪低膽固醇少,可以增強(qiáng)細(xì)胞代謝,延遲皮膚衰老,令肌膚有彈性,保持年輕狀態(tài)。
?副作用(壞處)
無(wú)副作用
?能吃嗎
可以吃
?怎么吃
1、牛筋丸可用于火鍋配料。
2、牛筋丸可用于湯類主料。
3、牛筋丸可用于湯粉類配料。
?禁忌人群
皮膚病患者、通風(fēng)者、肝病、腎病患者不宜食用牛筋丸,對(duì)牛肉敏感者也不宜食用牛筋丸。
?適宜人群
牛筋丸普遍適合各類人群食用。
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牛筋丸與牛肉丸相比,牛筋丸的營(yíng)養(yǎng)更豐富。
牛筋丸主要是將牛筋、牛肉加入到牛肉中,肉質(zhì)會(huì)略微粗糙,但口感會(huì)更有嚼勁。牛筋丸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以牛筋和牛肉為主,牛筋也含有一定的鈣質(zhì),可以強(qiáng)筋壯
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