很多好的美食，不僅僅只有飯店的廚子才能做出來。自己也可以在家做一下，當(dāng)然了這就需要自己學(xué)習(xí)一下。下面介紹蘿卜燒牛筋腩的做法，自己學(xué)習(xí)一下，在家嘗試做一下吧
1.牛筋2條，清理干凈，備用。
2.牛仔腩洗凈切塊；白蘿卜去皮切塊
3.牛筋放冷水里，加花椒粒煮開、去沫。之后撈出，放入高壓鍋，加蔥姜、八角花椒、料酒、生抽老抽、糖、鹽、水適量。高壓，壓30分鐘左右。
4.牛腩也以相同方法去沫，之后撈出、控干。
5.鍋里放油、炒蘿卜塊，斷生也除掉過多水分。略黃，盛出備用。
6.炒蘿卜的鍋?zhàn)?，繼續(xù)放入蔥姜、八角花椒爆香，再倒入牛腩炒。
7.繼續(xù)放入料酒、生老抽、糖、冰糖等調(diào)味。
8.牛腩添適量水燉。我今天時(shí)間比較充裕，所以用砂鍋慢燉，時(shí)間比較緊的話可以放高壓鍋。
9.牛腩燉到熟爛，用筷子可以扎透，撈出牛筋切塊。
10.放入蘿卜、牛筋繼續(xù)燉。燉的時(shí)間視各家喜好定。我家喜歡很爛很入味的，就稍久點(diǎn)。
11.大火收汁，喜歡拌飯的可以留些湯汁。出鍋，撒香菜末即可。
蘿卜燒牛筋腩的出鍋需要經(jīng)過精心的雕琢，而熟知做法步驟的你，通過自己的精心，肯定能夠做出最特別的味道。
