蘆筍的營養(yǎng)成分有氨基酸、蛋白質(zhì)以及多種維生素等,它通常作為蔬菜出現(xiàn)在千家萬戶的餐桌上,很多人吃蘆筍,卻不知道蘆筍…… [查看]
也許有人還不知道,竹筍也是一種可以食用的植物,而且味道非常棒,竹筍的營養(yǎng)價值非常高,烹飪方法也非常豐富,既可用竹…… [查看]
簡介
漢字“筍”由“竹”與“旬”組成,取其音從旬,而意從竹。是竹子初從土里長出的嫩芽,味鮮美。筍一年四季皆有,但惟有春筍、冬筍味道最佳。新鮮竹筍在采收后放置常溫下會很快就纖維化,所以為了新鮮最好盡快使用,如果吃不完或是買回來不立即食用,以報紙包好再用塑膠袋包好不要讓水份蒸發(fā),再放入冰箱內(nèi)冷藏,不過最好還是盡早吃完。
季節(jié)每年12月到來年5月
?功效與作用
1.有助消化、防止便秘
2.利九竅、通血脈、化毯涎
?營養(yǎng)價值(好處)
1、筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越,人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸,都有一定的含量,為優(yōu)良的保健蔬菜。
2、筍含有多種維生素和纖維素,具有防癌、抗癌作用。發(fā)胖的人吃筍之后,也可促進消化,是肥胖者減肥的佳品。竹林叢生之地的人們多長壽,且極少患高血壓,這與經(jīng)常吃筍有一定關(guān)系。
?副作用(壞處)
由于竹筍中含有較多的草酸,會影響人體對鈣的吸收,兒童正在長身體階段,不宜多食;有尿路結(jié)石者也不宜食用。有些人對竹筍過敏,則應(yīng)忌吃。
?能吃嗎
能吃。
?怎么吃
竹筍中只含少量的脂肪,所以在食用的時候可以與肉搭配,達到營養(yǎng)互補。
?禁忌人群
胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結(jié)石者、低鈣、骨質(zhì)疏松、佝僂病人不宜多吃竹筍。
?適宜人群
一般人均可食用。
熱門文章
蘆筍:
蘆筍像陰莖般的外形很符合“催情藥”的視覺標(biāo)準(zhǔn),其營養(yǎng)成分被吸收后,也同樣具有很棒的催情功效。專家稱,吃蘆筍會給泌
標(biāo)簽:催情劑,蘆筍,姜2014-09-02
竹筍是很多懂得養(yǎng)生人的首選。因為竹筍不僅僅口味香甜,而且,食用價值也非常大。由于竹筍可以化痰下氣,同時還能夠清熱,也被很多人所喜歡。但是,竹筍在使用之前的去皮環(huán)節(jié),也是非常
標(biāo)簽:竹筍2013-10-09
竹筍雖然外表小巧,但是它的食用價值和藥用價值,卻是不容我們質(zhì)疑的。由于它可以補充我們?nèi)梭w所需的六大營養(yǎng)物質(zhì)中的其中四類,所以也深受大家的歡迎。而且食補要比藥補好很多,既
標(biāo)簽:竹筍2013-07-02
冬筍是竹筍剛剛發(fā)芽時的筍芽,其中含有豐富的熱量、維生素、蛋白質(zhì)和膳食纖維,同時還含有人體所需的大量的微量元素,具有清熱益氣、通腸排便、消油膩、解酒毒等作用。冬筍本身味道
標(biāo)簽:冬筍2013-03-03
萵筍是一種營養(yǎng)豐富的食材,人們一般會把它的根莖作成美食來享用,但是卻會把它的葉子丟掉,因為大多數(shù)人認為萵筍葉子是不能吃的,那么這種看法正確嗎?萵筍葉子能吃嗎?其實
標(biāo)簽:萵筍2013-01-05
竹筍,主要生在南方的竹林中。隨著經(jīng)濟的發(fā)展,交通運輸?shù)陌l(fā)達,以及冷藏技術(shù)的提供,不僅僅是南方人可以吃到竹筍,北方人吃到鮮嫩的竹筍也不是問題了。竹筍出自小竹子的嫩芽,口感特別
標(biāo)簽:干竹筍,做法大全,熏干竹筍炒尖椒2014-07-18
筍,請脆可口,味道上乘,而味道最好的筍要數(shù)冬筍和春筍,它們都還有較多的微量元素、維生素、纖維素等等,對高血壓、動脈硬化、肥胖都有一定的功效,而冬筍和春筍的區(qū)別在于冬筍味
標(biāo)簽:冬筍2013-10-01
筍,味道清香,口感上佳,筍中味道最好的是春筍。春筍不但可口,還有很高的藥物夾著,春筍中含有較多的微量元素和纖維素等等,可以有助于消化、預(yù)防便秘。春筍還能夠縮短麻疹的病期
標(biāo)簽:春筍2013-07-01
蘆筍果菜汁,富含豐富維生素,有很好的強化心臟的功能,想不想學(xué)一下制作方法呢?
材料:
蘆筍 80g ,荷蘭芹 80g ,蘋果 1個, 檸檬 半個
標(biāo)簽:蘆筍2013-10-09
相信很多“過來人”都知道,女人在懷孕期間很多東西都是禁食的。比如:辛辣食品、熱性食物水果、刺激食品等。但是女人在懷孕期間又要注意營養(yǎng)的均衡,不然會導(dǎo)致缺乏各種維生素,影響寶寶的發(fā)育
標(biāo)簽:孕婦,萵筍葉,白苣,萵菜,千金菜2014-07-08
鮮竹筍是很常見的食材,這類食材在制作上,有著一些不錯的方法,不過在對它詳細的時候,不能隨意的進行,否則會破壞鮮竹筍的營養(yǎng)價值,使得在吃的時候,對身體健康沒有太多幫助,那鮮竹
標(biāo)簽:竹筍,蛤蜊,芹菜2014-07-18
一、竹筍寒性味甘,又含較多粗甲基纖維素,過多服用后,難以消化吸收,非常容易對腸胃導(dǎo)致壓力,尤其是自身早已身患胃腸道疾病的人不能很多服用,在其中身患比較嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血
標(biāo)簽:竹筍,竹筍什么人不能吃,營養(yǎng)豐富2014-08-31
對于竹筍這種食材,在哦我們南方地區(qū)是經(jīng)常會食用到的,因為竹筍在這里的生長速度非??於乙荒晁募径加小H欢?,有些人會認為吃竹筍有一些副作用,這是正確的,特別是對于孕婦來說,孕
標(biāo)簽:竹筍,春筍,冬筍,鞭筍2014-07-18
很多人喜歡吃冬筍,而且它可以幫助我們開胃助消化,尤其是在食欲不振的時候,吃些冬筍就可以起到很好的緩解作用,可是在生活當(dāng)中很多人會疑問冬筍是不是發(fā)物呢?那么下面我們就去了解一
標(biāo)簽:冬筍,冬筍是發(fā)物嗎,開胃助消化2014-07-30
筍,是南方高溫濕潤的叢林里高產(chǎn)的食物,但是,隨著今天交通運輸?shù)谋憷Υ婕夹g(shù)的提高,中國大江南北上的人們都可以吃到筍這種食物。筍的分類有很多,諸如毛竹筍、四季筍、春筍等等。
標(biāo)簽:毛竹筍,萵筍,毛竹筍包菜卷2014-07-25
筍殼魚的營養(yǎng)價值到底如何呢,我們先認識一下什么是筍殼魚吧,筍殼魚是魚類中的一種,筍殼魚屬于非常高檔的魚,筍殼魚的特點在于魚本身沒有土的味道,而且魚肉不但清淡而且還有點點的甜
標(biāo)簽:筍殼魚,營養(yǎng)價值,魚肉2014-07-22
竹筍作為南方最經(jīng)常吃的開胃食物,有非常高的營養(yǎng)價值,含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。而且味甘平,能夠做到能化痰下氣,清熱除
標(biāo)簽:竹筍,冬筍,春筍,苦味2014-07-18
生活中有很多食物在選擇的時候,需要對它進行一些認識,食材不同,在含有的營養(yǎng)成分,制作方法上,都是有著很大區(qū)別,那小竹筍是很多人最愛,這樣的佳肴在吃的時候,對人體食物消化有著
標(biāo)簽:小竹筍,竹筍,小竹筍的做法2014-07-31
竹筍是很多人喜愛吃的,竹筍的營養(yǎng)成分比較多,不過對這樣食物在吃的時候,需要適量的選擇不宜吃的太多,否則對身體也是會有一些影響的,那在吃竹筍的時候,需要注意對它的制作方法要進
標(biāo)簽:坐月子,竹筍,食物2014-09-09
筍干的制作上,我們有著很多不同的選擇,而且在制作后的營養(yǎng)價值上,也都是有著很大的差距,但是它對人體的幫助,都是一樣的,都不會對身體有著任何的危害作用,因此在這點上
標(biāo)簽:筍干2013-05-07
很多人認為肉類食物比蔬菜水果更加有營養(yǎng),其實真的很片面。在很多方面,蔬菜水果都不輸肉類。比如說補鈣,一些蔬菜水果可是非常給力的,完全可以把你的身體補得結(jié)結(jié)實實的。
標(biāo)簽:茭白筍卷心菜菠菜高麗菜2014-06-06
受到西式飲食的影響,越來越多的人生吃蔬菜,或是涼拌或是做成蔬果沙拉,感覺營養(yǎng)豐富又別有風(fēng)味。不過要小心,不是所有的蔬果都是適合生吃的。有些蔬果生吃會造成營養(yǎng)流失、消化不良,
標(biāo)簽:扁豆馬鈴薯芥菜菠菜竹筍黃花菜土豆荸薺2014-05-09
導(dǎo)讀:癌癥,亦稱惡性腫瘤,是由控制細胞生長增殖機制失常而引起的疾病。防癌分為心態(tài)情緒防癌、行為習(xí)慣防癌、環(huán)境條件防癌、飲食營養(yǎng)防癌、腸道水療防癌,正確觀念指導(dǎo)生活防癌,對保
標(biāo)簽:麥麩蘆筍2014-04-14
綠豆。
味甘,性涼,入心、胃經(jīng),具有清熱解毒、清暑利尿的功效。喝綠豆湯要注意以下問題,第一,要想增加清熱效果,煮粥或煮湯后,連皮一起吃;第二,最好不要加糖,否則會降低綠豆清熱祛濕的
標(biāo)簽:海帶祛濕消腫萵筍西瓜冬瓜薏米消腫食物2014-05-25
1、茭白筍
不少人認為茭白筍身上長有黑點就是壞掉了,其實茭白筍上的黑點就是菰黑穗菌一類的真菌,有助延緩骨質(zhì)的老化情況。但
標(biāo)簽:茭白筍卷心菜菠菜高麗菜2014-04-17
對于肯德基或者麥當(dāng)勞常見的炸雞腿,相信很多朋友是比較喜歡吃的吧,因為炸雞腿的味道是非常香的,而且炸雞腿吃起來很爽脆,所以很多消費者才會對炸雞腿充滿熱愛。然而,正是這種非常受
標(biāo)簽:炸雞腿家常炸雞腿筍雞腿2014-07-18
秋季又是一個養(yǎng)生的好季節(jié),在這個時候最適宜的就是通過進補而直到保健的功效。秋季養(yǎng)生應(yīng)該多吃蔬菜,這不僅可以為身體提供充足的維生素,還能起到治療疾病的效果。下面,我們一起來看
標(biāo)簽:黃秋葵萵筍生菜2014-08-25
飲食不當(dāng)可以致癌,但吃對食物也可以防癌。自然界中并不缺乏防癌抗癌的物質(zhì),它們廣泛存在于食物之中。下面詳細介紹12條黃金飲食準(zhǔn)則教你防癌抗癌。
標(biāo)簽:臘腸橙汁檸檬草莓蘆筍雞蛋雞肝豆類菠菜萵苣2014-05-28
對于蓋澆飯,相信我們很多朋友對此應(yīng)該都是并不陌生的,在我們生活之中,我們可能很多朋友對這道美味就是十分喜愛的,可能有的朋友想要自己動手制作,卻又苦于沒有好的制作方法,下面,
標(biāo)簽:蓋澆飯米飯冬筍2014-06-18
鹵牛肉是我們經(jīng)??梢猿缘降囊环N食物,因為牛肉在我們的生活中是比較常見的,但是鹵牛肉炒什么好吃呢?這個往往又是很多人不知道的。一般平時大家吃到的比較多的就是光鹵牛肉,也就是直
標(biāo)簽:鹵牛肉鹵牛肉炒筍瓜小炒牛肉片2014-07-03
猜你喜歡