骨質(zhì)疏松的發(fā)病率與性別、年齡、種族、地區(qū)、飲食習(xí)慣等因素有關(guān)。下面幾類人的骨頭容易變脆,應(yīng)該引起足夠的重視。
老年人
一…… [查看]
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簡介
脆骨入口即化,非常適合需要補鈣的老人和兒童。脆骨,又稱掌中寶,它以其獨特的口感而倍受食客青睞。常見的菜例有宮保雞脆骨、椒鹽雞脆骨、蒜香雞脆骨、雙椒雞脆骨、酸菜雞脆骨、泡椒雞脆骨等。
季節(jié)全年
?功效與作用
補充鈣質(zhì)、提供營養(yǎng)
?營養(yǎng)價值(好處)
1、脆骨中鈣質(zhì)的含量較高,非常適合處在生長發(fā)育期間的兒童及骨質(zhì)疏松的老人食用,能夠較好的為人體補充足夠的鈣質(zhì)。
2、脆骨上的鮮肉含有豐富的蛋白質(zhì)及能溶于水的含氮浸出物,包括多種蛋白質(zhì),這些物質(zhì)皆能為人體各大機能提供優(yōu)質(zhì)而豐富的營養(yǎng)成分。
?副作用(壞處)
無副作用
?能吃嗎
可以吃
?怎么吃
脆骨常與其他食物烹飪成菜品,可炒、煎、炸、也可燉燙,燉燙或做火鍋時,脆骨則不需要完全解凍。
脆骨也可與其他餡料混合,制做成包子餡,脆骨的營養(yǎng)價值也是不容忽視的。
?禁忌人群
無特殊禁忌
?適宜人群
一般人均可食用脆骨,中老年群體、兒童宜多食脆骨。
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豬脆骨營養(yǎng)價值
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