生活中常見的食材有很多，不同種類的食材，在制作上也是有著不同的方法，不過在食材選擇上，也是需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解，這樣制作的時(shí)候才會(huì)知道如何做最佳，而且對(duì)食材含有的營養(yǎng)元素進(jìn)行認(rèn)識(shí)，吃的時(shí)候也是能夠放心進(jìn)行，那脆骨的做法大全中都有什么樣的方法呢?
有很多人都是比較喜愛吃脆骨，這樣的食物口感獨(dú)特，而且在營養(yǎng)元素上也是比較豐富，它含有較多的蛋白質(zhì)，對(duì)提高自身各方面，都是有著一些幫助，那脆骨的做法大全中，都有什么樣的制作方法呢?
脆骨的做法大全：
蒜苔脆骨
材料
主料：脆骨250克，蒜苔12根，洋蔥1/2只
輔料：大蒜2個(gè)，胡蘿卜1/2根，松子1小把
調(diào)料：白糖5克，生抽5克，老抽2克，食鹽適量，雞粉5克，植物油適量
做法
1、將脆骨清洗干凈，切小塊，裝入碗內(nèi)，加生抽、老抽、雞粉、淀粉拌勻。
2、拌好的脆骨腌漬15分鐘入味;大蒜、洋蔥、胡蘿卜分別切碎末。
3、蒜苔洗干凈，放入加有少許食鹽和植物油的沸水鍋里焯燙3分鐘，撈起放清水中浸泡。
4、炒鍋置火上，放入松子炒香備用。
5、泡好的蒜苔擺放在案板上，用牙簽串好成整體，做成一個(gè)圓筒，再用牙簽固定。
6、炒鍋復(fù)火上，加植物油燒熱，放入蒜蓉、洋蔥碎炒出香味。
7、倒入腌漬好的脆骨翻炒出多余的油分，再倒入胡蘿卜碎續(xù)炒均勻。
8、加白糖調(diào)味，盛起裝在蒜苔筒內(nèi)即可上桌。
酸甜脆骨排
材料：脆骨排骨600克，醬油1大匙，料酒1大匙，白糖1小匙，鹽1小匙，胡椒粉一點(diǎn)點(diǎn)，番茄醬3大匙，淀粉適量，大蒜2、3瓣，清水1大匙。
做法
1.切好的脆骨排在清水中浸泡，泡去血水，然后洗凈
2.排骨放入容器內(nèi)，加入料酒，鹽，白糖，胡椒粉、攪拌均勻，腌制半個(gè)小時(shí)左右，然后再拌入淀粉，大蒜去皮切片
3.小鍋倒入油，油溫升至7成熱時(shí)，放入排骨，用小火炸約3、4分鐘，再改用大火炸約1分鐘后撈起瀝油
4.炒鍋倒入少許的油，爆香蒜片，加入醬油，番茄醬，白糖和清水，將調(diào)料攪勻并在鍋中煮開，再倒入炸好的排骨，拌炒至湯汁收干就可以出鍋了。
以上就是脆骨的做法大全中一些制作方法，這些的制作方式都是不錯(cuò)之選，在制作上并不是很復(fù)雜，而且食材的搭配也是很合理，因此在制作的時(shí)候都是可以按照以上方法進(jìn)行，那在吃脆骨的時(shí)候也是需要適量，這樣對(duì)牙齒也是有著很好的保護(hù)。
