脆骨是很多人喜愛吃的，在對這樣食物選擇的時(shí)候，也是需要對它進(jìn)行很好的了解，這樣在吃的時(shí)候，對人體健康也是不會有任何的損害，那脆骨是制作方法也是比較簡單，常見就是香辣脆骨，這樣的佳肴味道獨(dú)特，而且對驅(qū)寒效果是很好的，那香辣脆骨怎么做呢?
很多人對香辣脆骨怎么做并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，也是有著很好的方法，因此在對它制作的時(shí)候，都是要先進(jìn)行了解，使得知道它每個(gè)步驟是如何進(jìn)行的。
香辣脆骨怎么做：
1.熱水中添加蔥姜，把脆骨煮一下，去除血水
2.焯水后的脆骨入高壓鍋，添加鹽和料酒，上汽后壓3分鐘
3.排氣后取出，切成小塊
4.添加生抽、糖、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、蜂蜜和多一點(diǎn)的蒜末，拌勻，腌制20分鐘
5.土豆去皮、切條，在開水中焯5分鐘，撈出瀝干水分
6.烤盤中底部鋪一層土豆條，上面再鋪一層腌制好的脆骨
7.烤箱中層，230度上下火烤20分鐘左右，至脆骨烤出焦黃的外皮即可
菜品特色
脆骨板好吃，但飯店里大部分是油炸的，太膩;燒烤店的烤脆骨，香，脆，但我的牙口和胃不好，即便是細(xì)嚼慢咽，吃后還是覺著胃不舒坦。
我自己做，先把脆骨焯水，再用高壓鍋壓制片刻，然后經(jīng)過腌制，最后配上自己喜歡的土豆，進(jìn)行烤制，這樣做出的烤脆骨，好吃易消化，全程沒有用到一滴油，而且經(jīng)過焯水和壓制這兩步，還能夠去除脆骨上原本就很少的油，堪稱健康版的解饞菜了。當(dāng)然了，您若是牙口好，可以省略高壓鍋壓制這步。
以上就是對香辣脆骨怎么做詳細(xì)介紹，在對香辣脆骨制作的時(shí)候，也是需要在食材上準(zhǔn)備好，這樣制作的時(shí)候，才能夠順利的進(jìn)行，不過要注意的是，制作這樣佳肴的時(shí)候，也是要注意火候，火候太大，佳肴的口感也是會改變的，這點(diǎn)要注意。
