脆骨

1

孕婦能吃嗎

可以的 最好全嚼碎

2

功效和作用

補(bǔ)充鈣質(zhì)、提供營養(yǎng)

3

營養(yǎng)價(jià)值

1、脆骨中鈣質(zhì)的含量較高，非常適合處在生長發(fā)育期間的兒童及骨質(zhì)疏松的老人食用，能夠較好的為人體補(bǔ)充足夠的鈣質(zhì)。
2、脆骨上的鮮肉含有豐富的蛋白質(zhì)及能溶于水的含氮浸出物，包括多種蛋白質(zhì)，這些物質(zhì)皆能為人體各大機(jī)能提供優(yōu)質(zhì)而豐富的營養(yǎng)成分。

4

上火嗎

吃多了會(huì)上火，適量食用。

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

脆骨常與其他食物烹飪成菜品，可炒、煎、炸、也可燉燙，燉燙或做火鍋時(shí)，脆骨則不需要完全解凍。
脆骨也可與其他餡料混合，制做成包子餡，脆骨的營養(yǎng)價(jià)值也是不容忽視的。

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禁忌人群

無特殊禁忌

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適宜人群

一般人均可食用脆骨，中老年群體、兒童宜多食脆骨。

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保存方法

購買回的脆骨如不即時(shí)烹飪時(shí)，放置于冰箱進(jìn)行冷凍保存，待用前提前取出即可，建議購買時(shí)不宜過多，肉類食物不建議復(fù)凍，會(huì)造成營養(yǎng)流失，還會(huì)造成細(xì)菌繁殖。

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挑選技巧

應(yīng)該挑顏色暗紅的為新鮮。

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制作技巧

脆骨在烹飪時(shí)，最好用開水提前焯燙一下，可去除血水。
如果怕脆骨太硬而咬不動(dòng)，可在烹飪時(shí)加水燉幾分鐘。