對(duì)于食物的不同給我們帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)的來(lái)說(shuō)肯定的不一樣的，在日常的食譜上吃的最多的我想肯定是豬肉了，其實(shí)豬肉的脂肪含量不低，吃多了一定程度上是會(huì)發(fā)胖的。所以想要減肥的人還是少吃的好。我們也清楚的知道，每個(gè)動(dòng)物身體上的結(jié)構(gòu)都大同小異的，不過(guò)它們身體的這些部件很大可能呈現(xiàn)在我們的飯桌上。
可是只有攝取不同食物的營(yíng)養(yǎng)成分我們的身體才會(huì)能到平衡，這樣才不會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的情況，脆骨我們想大家肯定不陌生，我們即使在不同的場(chǎng)合我們都會(huì)吃到這樣菜，唯一的不同肯定就是不同動(dòng)物身上的脆骨，不過(guò)它們各有各的好處，那么脆骨怎么做才好吃呢?
脆骨。常喻老人衰弱的身體或詩(shī)文單薄的內(nèi)容;2、作為食品的動(dòng)物的軟骨;3、特指食物中可以食用的動(dòng)物軟骨部分，比如雞龍骨突前端，豬骨的結(jié)合面;4、韓語(yǔ)“最高”的音譯。
腌制方法：雞脆骨解凍后，沖洗干凈，待瀝干水分后納盆，依次加入姜片、蔥段、料酒、精鹽、胡椒粉、味精等腌約15分鐘，揀去姜片、蔥段，再加入生粉拌和均勻，即可。
用料：姜片30克 蔥段50克 精鹽15克 料酒、胡椒粉、味精、生粉各適量
說(shuō)明：此法是最簡(jiǎn)單、最常見(jiàn)的一種腌制雞脆骨的方法，姜片、蔥段也可用姜蔥汁代替，胡椒粉主要起去異味增香味的作用。這種方法一般是現(xiàn)腌現(xiàn)用，適用于燒、煮或滑油后的爆炒類(lèi)菜肴，如酸菜雞脆煲、泡椒雞脆骨等。
小炒脆骨;
步驟：先把脆骨切成小塊或者小條，用開(kāi)水去掉血色。
放一片姜在高壓鍋里，把脆骨也放進(jìn)鍋內(nèi)，鍋開(kāi)后排氣悶十五分鐘，之后撈出脆骨待用，湯要留著，可以用作高湯，美容補(bǔ)鈣。起鍋放油，熱后放糖，小火炒糖，紅糖白糖都可以，但是不要糊鍋，放入大蔥段，姜絲，脆骨，山筍爆炒，放點(diǎn)醬油，鹽，小蔥段，香菜翻炒起鍋。也可以放八角，茴香，炒糖的時(shí)候放入，脆骨上色后加高湯稍微燜一下。
脆骨入口即化，非常適合需要補(bǔ)鈣的老人和兒童。脆骨，又稱(chēng)掌中寶，它以其獨(dú)特的口感而倍受食客青睞。常見(jiàn)的菜例有宮保雞脆骨、椒鹽雞脆骨、蒜香雞脆骨、雙椒雞脆骨、酸菜雞脆骨、泡椒雞脆骨等。對(duì)于不同的雞脆骨菜肴，往往需要采取不同的腌制方法(也有把脆骨放入加有紅曲米和香料的鹵水鍋中鹵制成半成品的)，方能達(dá)到獨(dú)特的成菜效果。豬頭肉的脆是因?yàn)樨i耳朵中含有脆骨，且脆骨又包在肉中，因此，豬頭肉的脆是糯而藏脆，別有風(fēng)味。
只有食物呈現(xiàn)出來(lái)的樣式越好看，這樣才會(huì)吸引到我們。從而讓我們?nèi)テ穱L。這就是所謂的色香味俱全。就如同審美觀一樣，只有覺(jué)得這個(gè)人看上去符合自己的眼緣才會(huì)去進(jìn)行接下來(lái)的發(fā)展這樣才會(huì)有結(jié)果。佳肴也是同樣的道理了只有看上去美了，才會(huì)有食欲去吃它。上面介紹的脆骨的幾種做法，相信都想去做著吃了吧。
