豬脆骨很多人比較喜歡吃，吃起來清脆，比較有嚼頭，非常適合下酒，豬脆骨的做法也比較多，平時(shí)可以用來烤串兒，也可以用來燉菜，都具有一定的保健作用，尤其是豬脆骨里面含有大量的鈣質(zhì)，如果做的方法得當(dāng)，也有很好的促進(jìn)鈣質(zhì)吸收的效果，有一定的補(bǔ)鈣作用。
烤豬脆骨做法
調(diào)料：食鹽適量、醬油適量、味精適量、調(diào)和油適量、孜然適量、十三香適量
1.豬脆骨洗凈切絲后，加入所有調(diào)料腌制一下
2.在烤盤上墊上烤布，然后將洋蔥紅椒鋪上去
3.再將腌制好的豬脆骨放上去，盡量鋪開一點(diǎn)
4.淋上一層薄油在脆骨上面
5.放入預(yù)熱好的烤箱，190度，20分鐘左右
6.烤好后取出，放在盤上即可享用了
做法二
材料
豬脆骨，姜，干辣椒，日式照燒汁，油，孜然粉，雞精，鹽，醬油少許
做法
1.豬脆骨洗干凈切成小塊，然后用水先煮熟了撈出來~
2.配料是姜絲和干辣椒，當(dāng)然也可以放點(diǎn)蒜什么的~
3.加了日式照燒汁味道更重一些~
4.油鍋燒熱，放入姜絲和干辣椒爆炒出香味~
5.然后放入煮熟的豬脆骨，如果想吃脆骨軟一點(diǎn)，可以多煮一段時(shí)間~
6.放入照燒醬，少許醬油，鹽，雞精，孜然粉~
小訣竅
炒入味就可以出鍋了,如果想勾芡也可以,我覺得這個(gè)沒必要,如果不放孜然粉做成紅燒的可以勾芡~
豬脆骨的營養(yǎng)價(jià)值:
脆骨除了含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為人體提供充足的鈣質(zhì)，女性吃了非常好。鈣可以影響人體的骨質(zhì)密度，較高的骨質(zhì)密度可以保證絕經(jīng)期和老年期具有較密致的骨質(zhì)，從而減少骨折的幾率，推遲骨質(zhì)疏松的發(fā)生。
豬脆骨的烹飪小技巧：
1、豬脆骨較硬，最好在炒前焯燙，并可以去除血水。
2、醬油含有鹽分，鹽的添加視自己口味而定。
3、如果怕脆骨太硬不易嚼，可以加水稍燉幾分鐘。
