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簡(jiǎn)介
羊肉洗凈剁成細(xì)粒后做的肉;古時(shí)稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風(fēng)寒,又可補(bǔ)身體,對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果,最適宜于冬季食用,故被稱為冬令補(bǔ)品,深受人們歡迎。
季節(jié)夏、秋
?功效與作用
1、羊肉味甘、性溫,入脾、胃、腎、心經(jīng);
2、補(bǔ)血溫經(jīng),用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。
3、溫補(bǔ)脾胃,用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥;
4、溫補(bǔ)肝腎,用于治療腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽(yáng)痿等癥;
5、中國(guó)古代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,羊肉是助元陽(yáng)、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損、暖中胃之佳品,是一種優(yōu)良的溫補(bǔ)強(qiáng)壯劑。
?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
羊肉,是我國(guó)人們主要食用肉類之一,也是冬季進(jìn)補(bǔ)佳品。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。據(jù)分析,每百克羊肉含蛋白質(zhì)13.3克,脂肪34.6克,碳水化合物0.7克,鈣11毫克,磷129毫克,鐵2.0毫克,還含有維生素B族、維生素A、煙酸等。羊肉可制成許多種風(fēng)味獨(dú)特、醇香無(wú)比的佳肴。涮羊肉,烤、炸羊肉串,蔥爆羊肉等,是老少皆喜食的美味食品。
?副作用(壞處)
無(wú)副作用
?能吃嗎
可以吃
?怎么吃
羊肉可炒、燉、烤,但用烤架炭火烤比烤箱更美味。
山羊肉性涼,綿羊肉性熱,產(chǎn)婦和病人可食用綿羊肉,但山羊肉應(yīng)少吃。
羊肉性溫?zé)?,食用不要過(guò)量,最好配搭白菜、粉絲食用
?禁忌人群
感冒發(fā)燒以及患有高血壓、肝病、急性腸炎和其他感染病者忌食羊肉。
?適宜人群
一般人群均可食用羊肉
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