今天我們要介紹的這一款水餃主要是通過羊肉和西葫蘆搭配做餡，羊肉性熱非常適合在冬天的時候使用也是一種在冬天非常好的進補食品，羊肉肉質非常的細嫩味道十分的鮮美，他有著豐富的營養(yǎng)而且有著非常好的開胃健力，肝臟補脾胃的功效，那么讓我們來看一下這一道水餃到底是怎么來制作的呢。
西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。西葫蘆還可以調節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌、提高免疫力、清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等功效。進入冬季，食用藥食作用如此突出的兩種食材作餡的水餃，既美味，又益于身體健康。
用餐人數(shù)：3-4人
2食材編輯主料600g 小麥粉750g 西葫蘆500g羊肉配料適量橄欖油適量鹽適量 醬油適量 味精適量蔥適量姜適量 芝麻油
3制作步驟編輯
1花椒提前用冷水泡。
2提前和好小麥粉。
3西葫蘆去皮去瓤。
4用擦板將西葫蘆擦碎。
5花椒水倒入羊肉中，順時針攪。 加花椒水可以使羊肉去膻提鮮。
6攪入花椒水的肉中加橄欖油、醬油、味精、蔥姜末，順時針攪。
7擠出西葫蘆中的水份，將其置于攪好的肉餡中，加鹽、芝麻油。
8攪均勻成水餃餡。
9將面做成大小均勻的面劑，搟圓，成水餃皮。
10水餃皮中間放餡。
11煮鍋加水燒開，水餃入鍋煮熟即可享用。
餃子是一種非常古老的漢族傳統(tǒng)美食，距今已經(jīng)有1800多年的歷史了，深受著廣大人民的喜愛，尤其是在我們中國的北方大部分地區(qū)，每年春節(jié)必吃的一種，而且里面的內陷也是非常的多豐富。
