人們?cè)诔燥溩拥臅r(shí)候，可以選擇各種不同的食材來(lái)做餡子，比方說(shuō)羊肉和胡蘿卜都是比較常見(jiàn)的，尤其是冬天的時(shí)候，多吃點(diǎn)具有暖身暖胃和滋補(bǔ)性的食物還是很不錯(cuò)的，能夠有效的調(diào)理身體，提高健康狀況，那么羊肉胡蘿卜餃子餡的做法是什么?
主料：面粉適量、羊肉適量
做法：取600g面粉，倒入盆中。加少許鹽，用涼水和成面團(tuán)，餳置片刻。羊肉提前取出化凍，胡蘿卜去皮洗凈。化凍后的羊肉用刀切成碎丁，再剁細(xì)膩。分次加入花椒水，繼續(xù)剁直到花椒水被羊肉吸收。胡蘿卜切片，用熱水淖一下。把胡蘿卜切成碎末。將蔥姜剁碎。將料酒、生抽、味極鮮醬油、胡椒粉和姜末加入羊肉中，攪拌均勻。加入胡蘿卜和蔥末。最后加入花生油、香油、鹽和雞精調(diào)味，充分?jǐn)嚢韬谩?
將面團(tuán)放置案板上，稍揉，搓成長(zhǎng)條。分割成小劑子，按扁搟成餃子皮。按自己習(xí)慣的方式包餃子吧。展示你能耐的時(shí)候到了，盡可能多的添餡吧，制造薄皮大餡的效果哈。鍋中倒入足量的水，燒開(kāi)后下入餃子。再次開(kāi)鍋時(shí)點(diǎn)一次涼水，該步驟重復(fù)3次，最后見(jiàn)餃子膨脹浮起，就代表熟咯!盛好餃子。上桌開(kāi)吃吧~準(zhǔn)備好調(diào)的醬汁，蘸著吃吧!羊肉的餃子一定要趁熱吃，不然味道就不純正咯!
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、羊肉鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，凡腎陽(yáng)不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟,陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用。
2、胡蘿卜能保護(hù)心血管健康，祛斑保持皮膚的彈性，益肝明目，增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)腸道健康，促進(jìn)新陳代謝，增進(jìn)血液循環(huán)，延緩衰老。
相信大家對(duì)羊肉胡蘿卜餃子餡的做法是什么也都心中有數(shù)了，可以說(shuō)做餃子的時(shí)候最關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)就是做餡子，將選好的食材剁碎了，放入食油、鹽、味精乃至其他的調(diào)料，做出來(lái)的餡子才會(huì)更加的新鮮和美味。
