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蜆肉的做法

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辣炒蜆子的家常做法

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蜆子

詳情 | 圖片

簡介 軟體動(dòng)物,介殼圓形或心臟狀,表面有輪狀紋。生活在淡水中或河流入海處,肉可吃,殼可入藥。棲息于咸淡水和淡水水域內(nèi)。肉味鮮美,營養(yǎng)價(jià)值高,可供食用,也是魚類、水禽的天然飼料。又為中藥藥材,有通乳、明目、利小便和去濕毒等功效。貝殼可鍛燒石灰。

季節(jié)春、夏、秋、冬

?功效與作用

蜆肉中含有蛋白質(zhì)、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì);還含有微量的鈷對(duì)維持人體造血功能和恢復(fù)肝能有較好效果,營養(yǎng)價(jià)值頗高。

?營養(yǎng)價(jià)值(好處)

外殼呈黃色,其肉也呈黃色,斧型的貝殼,暗黃色的斑紋。蜆肉中含有蛋白質(zhì)、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì);還含有微量的鈷對(duì)維持人體造血功能和恢復(fù)肝能有較好效果,營養(yǎng)價(jià)值頗高。

?副作用(壞處)

可以,不過細(xì)菌很多,吃多不好。

?能吃嗎

蜆肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、無機(jī)鹽、多種維生素及鈣、磷、鐵、硒等人體所需的微量元素;還含有微量的鈷對(duì)維持人體造血功能和恢復(fù)肝能有較好效果,營養(yǎng)價(jià)值頗高.。肉嫩味鮮。

?怎么吃

蜆肉通常用于炒制,或燉成濃湯食用,其藥用價(jià)值相對(duì)而言更高,對(duì)于暴熱,明目,利小便,下熱氣等癥狀有顯著功效。
女子月經(jīng)來潮期間和婦人產(chǎn)后恢復(fù)期忌食蜆肉。

?禁忌人群

患有脾胃虛寒、寒性氣管炎、風(fēng)寒感冒等病癥者不宜食用蜆肉。

?適宜人群

一般人均可食用

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