? ?菠菜的鐵含量是蔬菜里面很高的，非常具有食用的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)蜆子是一種海鮮，富含豐富的蛋白質(zhì)。有一道菜肴就是將菠菜和蜆子拌在一起，再加上精美誘人的調(diào)味料，可以成為炎炎夏日的一道美味涼菜，同時(shí)還可以起到美容補(bǔ)氣血的作用，受到不少的家庭的歡迎。
? ?做法一：
菠菜 適量
毛蜆子 一斤
調(diào)味料：糖，鹽，香油，芥末油 適量
1. 菠菜摘洗干凈，焯水
2. 毛蜆子洗凈，煮熟，扒肉
3. 加入適量的香油，鹽，糖，最后根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入芥末油，拌勻即可。
? ?做法二：
1菠菜洗凈放入開(kāi)水中焯熟，放入涼開(kāi)水中拔一下，用手攥干水份待用。
2新鮮的毛蜆子放入水中焯熟，切片待用。（我是買新鮮的帶殼毛蜆子回家去殼，取肉再用的菠菜拌毛蜆子）
3準(zhǔn)備一小碗里面放入辣根，白醋拌合成汁待用。
4大蒜四小瓣切成蒜末待用。
5把焯熟的菠菜用刀切幾下，毛蜆肉放入盆中拌入調(diào)好的辣根汁，精鹽，味精拌勻即可。
? ?友情提示：很多人都愛(ài)吃菠菜，但一定要注意，菠菜不能直接烹調(diào)，因?yàn)樗胁菟彷^多，有礙機(jī)體對(duì)鈣的吸收。故吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒或拌。
? ?菠菜拌蜆子是一道簡(jiǎn)單而且容易在家里制作的食材，只要準(zhǔn)備好我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的各種調(diào)味料，再根據(jù)自己的額口味進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整就可以了，菠菜拌蜆子還可以做成有一些香辣口味的，只要準(zhǔn)備好自己愛(ài)吃的辣醬和麻油就可以了，不管是哪個(gè)季節(jié)使用，都是一種美味。
