黃蜆

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孕婦能吃嗎

孕婦是可以吃的，不過要適量，偶爾吃一下就行了，孕婦還是要營養(yǎng)均衡才行。

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功效和作用

蜆肉中含有蛋白質(zhì)、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)；還含有微量的鈷對(duì)維持人體造血功能和恢復(fù)肝能有較好效果，營養(yǎng)價(jià)值頗高。

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營養(yǎng)價(jià)值

外殼呈黃色，其肉也呈黃色，斧型的貝殼，暗黃色的斑紋。蜆肉中含有蛋白質(zhì)、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)；還含有微量的鈷對(duì)維持人體造血功能和恢復(fù)肝能有較好效果，營養(yǎng)價(jià)值頗高。

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上火嗎

不上火

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副作用

可以，不過細(xì)菌很多,吃多不好。

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能吃嗎

蜆肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、無機(jī)鹽、多種維生素及鈣、磷、鐵、硒等人體所需的微量元素；還含有微量的鈷對(duì)維持人體造血功能和恢復(fù)肝能有較好效果,營養(yǎng)價(jià)值頗高.。肉嫩味鮮。

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怎么吃

蜆肉通常用于炒制，或燉成濃湯食用，其藥用價(jià)值相對(duì)而言更高，對(duì)于暴熱，明目，利小便，下熱氣等癥狀有顯著功效。
女子月經(jīng)來潮期間和婦人產(chǎn)后恢復(fù)期忌食蜆肉。

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禁忌人群

患有脾胃虛寒、寒性氣管炎、風(fēng)寒感冒等病癥者不宜食用蜆肉。

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適宜人群

一般人均可食用

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保存方法

活的可以水養(yǎng)，已死亡的可以冷凍起來。

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挑選技巧

拿起輕敲，若為“砰砰”聲，則是死的；相反若為“咯咯”較清脆的聲音，則是活的。另外，檢查一下殼，要選殼緊閉的，否則就有可能是死的。

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制作技巧

1、黃蜆子在烹飪中適宜于熗拌，白煮，清炒等多種方法。
2、最好的吃法還是炭火燒烤為妙。
3、貝類本身極富鮮味，烹制時(shí)千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。
4、最好提前一天用水浸泡才能吐干凈泥土。
5、不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。
6、貝類中的泥腸不宜食用。
7、買回的黃蜆子最好不要著急吃，將其放在盆中，加入能夠沒過黃蜆子的水量，然后抓一把鹽(海鹽最好)放入即可，鹽和水的比例大約在1：50。靜置一夜，第二天觀察黃蜆子的狀態(tài)。如果黃蜆子大部分張著嘴，盆底還有細(xì)沙，說明基本吐干凈了，在烹飪之前再加以沖洗就可以了。