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花膠燉香菇的做法
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簡介
花膠即魚肚,是各類魚鰾的干制品,以富有膠質(zhì)而著名,其別名為花膠。膠又名魚肚,是從魚腹中取出魚鰾,切開曬干后而成含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等 ,食療滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術(shù)病人傷口有幫助復完之效 。
季節(jié)全年
?功效與作用
花膠能補腎益精、滋養(yǎng)筋脈、滋陰養(yǎng)顏、補腎,強壯機能。
?營養(yǎng)價值(好處)
花膠含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等,有滋陰、固腎的功效,可助人體迅速消除疲勞、對外科手術(shù)病人傷口之恢復也有幫助。
?副作用(壞處)
無副作用
?能吃嗎
可以吃
?怎么吃
一般取20~50g花膠燉湯食用。
花膠在食用前必須提前泡發(fā),其方法有油發(fā)和水發(fā)兩種。厚質(zhì)的魚肚兩種發(fā)法皆可,而質(zhì)薄的魚肚,水發(fā)易爛,還是用油發(fā)較好。
?禁忌人群
花膠不適宜胃呆痰多、舌苔厚膩者;感冒未患者忌食花膠;食欲不振和痰濕盛者忌用。
?適宜人群
適宜人群:花膠適合女性、孕婦、老年人和體弱者進行進補,也適合工作壓力大的男性和工作勞心者。
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