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簡介
餃子是一種漢族特色面食,深受中國廣大人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品,是每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品。餃子的特點(diǎn)是皮薄餡嫩,味道鮮美,形狀獨(dú)特,餃子的制作原料營養(yǎng)素種類齊全,蒸煮法保證營養(yǎng)較少流失,并且符合中國色香味飲食文化的內(nèi)涵。
季節(jié)秋
?功效與作用
養(yǎng)胃健胃、補(bǔ)氣益氣、調(diào)理腸胃、滋陰補(bǔ)陰、開胃消食、提高代謝
?營養(yǎng)價(jià)值(好處)
餃子最大的優(yōu)點(diǎn)是總體營養(yǎng)成分配伍合理,人們每天所需要的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等各種營養(yǎng)成分不僅齊全,而且符合上述金字塔結(jié)構(gòu)給出的比例:面粉做的餃子皮———谷物類食品,青菜———含量一般都比較豐富,優(yōu)質(zhì)蛋白———餃子中的豬肉或雞肉、羊肉等。
?副作用(壞處)
餃子沒有副作用。
?能吃嗎
能吃。
?怎么吃
湯煮餃子:煮餃子就是人們一般說的下餃子,開水下煮,皮不易爛,肉入味。
蒸餃子:餃子蒸煮比較利于吸收。
炸餃子:炸餃子口感獨(dú)特。
?禁忌人群
老年人晚飯不宜吃餃子,因?yàn)橥砩匣顒?dòng)少,胃腸道蠕動(dòng)慢,不利于消化,易引起腹脹并影響睡眠。
?適宜人群
一般人均可食用餃子。
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