說到海鮮餃子餡做法大全，很多人都是有著豐富的經(jīng)驗的。因為在我們很多人的現(xiàn)實生活里，吃到餃子的機會還是比較多的，而且很多人還是非常喜歡吃餃子的，特別是一些北方人。除此之外，很多人還是非常喜歡吃海鮮的。所以為了讓這兩者完美地融合，海鮮餃子餡就出現(xiàn)了。
說到海鮮餃子餡，顧名思義，就是指用海鮮和其他一些食物共同來做成的。餃子餡的種類有很多，而海鮮餃子餡又是其中比較受歡迎的一種，雖然現(xiàn)實中還是有很多人是不能接受海鮮餡的。但是相比較下來，還是喜歡吃海鮮餃子的人比較多。下面就來介紹下海鮮餃子餡的做法大全。
芥末海鮮餡
材料
鮮肉餡250公克，蝦仁5尾，蔥花2大匙，芥末1/2大匙，鹽1/3大匙，糖1/2大匙，白胡椒粉2小匙
做法
1. 將蝦仁洗凈挑去腸泥并切丁備用。
2. 將蝦仁丁及其余材料、所有調(diào)味料一起放入容器中攪拌均勻即可。
全蝦餃子餡
材料
鮮肉餡50公克，蝦12尾，鹽1小匙，白胡椒粉2小匙，酒1/3大匙
做法
1. 將蝦子去頭與身體部分的殼，但留下尾部，洗凈排去腸泥后干干備用。
2. 先將調(diào)味料放入裝有鮮肉餡的容器中攪拌均勻至有黏稠感，將肉餡平均分成12份揉成圓形，再放一尾蝦于肉餡上即可。
帶子海鮮餡
主料：海帶(鮮)200克，蝦仁200克，肥瘦豬肉30克，
輔料：鮮香菇50克，大蔥10克，
調(diào)料：鹽4克，植物油10克，白砂糖1克，香油5克，胡椒粉3克，醋5克
做法
1.鮮帶子用清水沖洗干凈，放入加入醋的滾水中氽湯，撈出，擦干水分，切粗粒。
2.鮮蝦肉洗凈，抹干水分，切粗粒。
3.冬菇蒸熟后切粒;肥豬肉切粒，蔥切粒。
4.蝦肉中加入鹽攪拌起膠，再放入帶子、冬菇、豬肉、蔥和剩余的調(diào)味料攪拌均勻。
上面介紹的三種有關海鮮餃子餡的做法，其中還是要數(shù)全蝦餃子喜歡吃的人比較多的，這應該和蝦子經(jīng)常出現(xiàn)在我們的生活中的關系是離不開的吧。另外，上面介紹的芥末餃子餡應該是種新品，最近才被一些相關人士發(fā)現(xiàn)的。但是因為芥末的原因，所以喜歡吃的人還是比較少的。
