隨著我們生活質(zhì)量的改善，野菜是很少人會在食用的，而生活在農(nóng)村的人們還是會有采摘野菜的習(xí)慣，野菜是比較健康的蔬菜，沒有農(nóng)藥的影響，而且纖維素含量會增加豐富，所以我們在平時適當(dāng)?shù)某砸恍┮安耸呛芎玫摹Ｒ安丝梢灾苯忧宄?，也可以制作成餃子餡等，大家可以來學(xué)習(xí)野菜餡餃子的做法。
面條菜怎么包餃子
1.面條菜和大蔥洗干凈，豬肉餡準備好
2.鍋中放水，放入少許鹽和橄欖油，水開后放入面條菜焯水
3.面條菜變色后撈出，用涼水沖下，用手擠干水分，切碎
4.蔥切斷兒，放碎菜機里面打成蔥花末
5.豬肉餡朝著一個方向攪拌上筋，邊攪拌邊加入適量清水，再加入鹽攪拌均勻。把蔥花和面條菜碎放入肉餡中，再放入生抽、姜末、餃子餡調(diào)味料和香油、橄欖油放入
6.攪拌均勻即成餡
7.把面粉和水放入廚師機里面攪拌成面團
8.把面團搓成長條，切成小擠子，搟皮
9.包餡捏成餃子
10.鍋里面放水，水開后放入餃子，煮熟即可享用了
面條菜包餃子的做法
1.依次將蔥、姜、五花肉切丁。
2.放入料酒、醬油、甜面醬調(diào)勻。
3.將面條菜摘洗干凈。
4.用刀切碎，放入鹽用手抓勻。
5.肉餡中放入面條菜。
6.放入花生油、胡椒粉、味精、香油調(diào)勻。
7.盆中放入面粉，添加涼水和成面團，餳20分鐘。
8.將面搓成長條，切成每斤70個的劑子。
9.搟成面皮。
10.放上肉餡包起來即可。
11.鍋里放入水燒開，放入水餃。
12.大火燒開，倒入少許涼水燒開，再次倒入涼水。這個過程重復(fù)三次即可。
13.盛入盤中，即可享用。
面條菜是什么樣子
地理分布:國內(nèi)分布于西北、華北地區(qū)及江蘇、湖北、云南等省。分布于華北、西北、西南及長江流域。
形態(tài)特征:一年生草本植物。全株有腺毛，節(jié)部膨大，株高約30-60㎝。
葉子:葉對生，披針形，基部聯(lián)合。聚傘花序頂生，一般有花5-10朵?；▋尚?，萼片合生，花瓣5，有爪。雄蕊5，下位著生;花柱3。蒴果，3-5室，內(nèi)有種子多數(shù);萼筒在結(jié)果時基部膨大，呈卵形，上部狹縮如瓶狀。
原形態(tài):一年生草本，高20-60cm。全株被腺毛。主根圓柱細長。莖直立，節(jié)明顯而膨大.叉狀分枝。基生葉匙形;莖生葉對生，橢圓披針形或披針形，長5-8cm，寬5-10mm，先端鈍尖，基部漸窄，全緣。
花朵:花兩性;1-3朵成頂生及腋生聚傘花序，花梗細長;花萼長錐形，上端窄縮，下部膨大，有30條明顯細脈，先端5齒裂;花瓣5，粉紅色，三角倒卵形，長于萼，喉部有2鱗片;雄蕊10;子房上位，花柱3，細長。
果實:蒴果卵形，3-6齒裂或瓣裂，包圍于長錐形宿萼中。種子腎形，有成行的瘤狀突起，以種臍為圓心，整齊排列成數(shù)層半環(huán)狀?；ㄆ?-5月，果期5-6月。
生長習(xí)性:生于海拔3000m以下的麥田中或荒草地。為麥田常見雜草。由于麥田除草劑的使用，野生植株在大田較難見到。
