餃子是我們中國(guó)人的傳統(tǒng)，很多人也都比較愛(ài)吃餃子，包餃子就少不了餃子皮，餃子皮是我們常見(jiàn)的，很多的朋友們包餃子的時(shí)候喜歡自己制作，那么餃子皮怎么做呢?不知道各位朋友們您會(huì)不會(huì)制作餃子皮，關(guān)于餃子皮做法的相關(guān)步驟我們還是一起來(lái)看看文章的相關(guān)介紹吧。希望能夠給大家?guī)?lái)幫助。
餃子皮怎么做?制作餃子皮首先要用到主要原料就是面粉了，而且還需要用到的就是水，其實(shí)制作餃子皮的步驟再簡(jiǎn)單不過(guò)，相信很多的朋友們都會(huì)自己來(lái)制作餃子皮，關(guān)于餃子皮的制作方法，讓我們看看詳細(xì)的步驟跟方法吧。
步驟/方法
1、和面。水龍頭開(kāi)到一滴一滴狀，順時(shí)針絞動(dòng)，將面粉變成一個(gè)面團(tuán)即可，和的稍微硬一點(diǎn)。
2、揉面。不停地揉至少十分鐘，讓面變得筋道。
3、醒面。將揉好的面放在盆里，蓋上蓋子醒面，直到開(kāi)始搟皮子為止。
4、將醒好后的面團(tuán)放在面板上用力揉十分鐘。 要點(diǎn)：在面板上放點(diǎn)面粉，揉起來(lái)更有勁。
5、揉成團(tuán)后，從中摳一個(gè)洞，轉(zhuǎn)著圈，揉細(xì)。
6、用刀一切四，其余放在盆里，蓋上蓋子待用。
7、將此條揉細(xì)揉長(zhǎng)，揉到面棍的橫截面相當(dāng)于一元硬幣大小即可。揉時(shí)板上灑點(diǎn)面粉，防止粘在板上。
8、切面團(tuán)。寬度兩厘米左右，關(guān)鍵是面棍在板上要一上一下的滾動(dòng)。切完后就會(huì)形成這樣的排列。
9、壓面團(tuán)。灑上面粉，把每一個(gè)面團(tuán)用手捏正，用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓，即可。左邊的已捏正，右邊的已壓扁。 這樣就可以開(kāi)始搟皮子了!
餃子皮的做法
10、工具： 搟面杖、蓖子(竹子編的，叫法不一，功能一樣，放餃子不容易粘底)。這時(shí)桌上有很多切好的小段，手搓成扁平狀，樣子有點(diǎn)像飛碟。用搟面杖邊搟邊旋轉(zhuǎn)面皮。拿搟面杖搟的時(shí)候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來(lái)口感好。
文章通過(guò)十個(gè)步驟的介紹，給各位朋友們介紹了餃子皮怎么做，希望給大家?guī)?lái)了幫助，我們只要掌握了以上幾個(gè)步驟跟方法，就能夠自己很簡(jiǎn)單的制作餃子皮了。當(dāng)然了制作餃子皮還可以用湯面、油酥面或者是米粉來(lái)制作，看您喜歡什么樣口味的了。
