餃子作為中國的一種傳統(tǒng)美食，獨(dú)具中國特色。尤其是在北方地區(qū)逢年過節(jié)的時(shí)候，都必須要吃上一頓餃子，這代表著平平安安團(tuán)團(tuán)圓圓的意義。吃餃子的時(shí)候可以選擇的餡料非常多，其中蝦仁餡的餃子可以融合到海鮮所獨(dú)特的味道，讓餃子的味道變得更加鮮美。而應(yīng)該如何制作蝦仁餡餃子才會(huì)更加好吃?
蝦仁餃子的做法
學(xué)會(huì)了做蝦仁餃子餡，那么蝦仁餃子的做法就不在話下了。但是蝦仁餃子的做法也有要注意的方面，想要做出口感鮮美，軟硬適中，有嚼勁的餃子，就要跟著小編學(xué)習(xí)了。
蝦仁餃子的做法：
主料：豬肉餡200g，對蝦適量
調(diào)料：食鹽適量，雞精適量，生抽適量，芝麻油適量，小麥面粉適量，胡蘿卜適量
做法：
1、面粉倒入清水。
2、揉成光滑的面團(tuán)，餳發(fā)半小時(shí)以上。
3、豬肉餡剁成肉糜。
4、蝦扒皮，去蝦線。
5、剁成肉糜。
6、加入白胡椒粉、鹽、雞精、生抽、香油。
7、攪拌均勻。
8、胡蘿卜剁碎，擠去水分，放入豬肉餡中。
9、面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)。
10、搓成長條。
11、揪小面劑。
12、搟成中間厚，邊緣薄的餃子皮。
13、填餡。
14、包餃子。
15、鍋?zhàn)臃潘?，燒開，放入餃子。
16、放三次冷水煮開三次，至餃子浮起，就可以關(guān)火撈起餃子了。
蝦仁不能和什么一起吃
蝦仁餃子餡做餃子非常鮮美，深受不少吃貨的歡迎，但是在做餃子餡的時(shí)候，要知道什么不能和蝦仁一起搭配哦。因?yàn)椴煌澄镏g有可能是相克的，那到底蝦仁不能和什么一起吃呢?
蝦不能和富含VC的水果一起吃!因?yàn)樵谖r里面有高濃度的五價(jià)砷化合物，本來對人體是沒有傷害的，但是在吃蝦的時(shí)候，還吃了富含大量維生素C的水果，或者直接服用維生素C片等等，就會(huì)使五價(jià)砷還原成為三價(jià)砷，這就是砒霜了，會(huì)引起急性中毒，嚴(yán)重的話還會(huì)危及生命。因此在吃蝦仁的時(shí)候就要避開富含VC的水果了，例如檸檬、柑橘等。
蝦不能和鞣酸含量較多的食物一起吃。因?yàn)槲r仁含有較高的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、磷等營養(yǎng)素，如果和含有鞣酸量較多的食物一起吃的話，會(huì)降低蝦的營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)還會(huì)讓鈣質(zhì)和鞣酸結(jié)合，生成一種不容易被人體消化的物質(zhì)，引起人體不是。所以蝦不要和茶葉、柿子、葡萄、石榴、山楂等食物同吃。
蝦+果汁：一起吃會(huì)腹瀉
蝦+西紅柿：產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒
蝦+西瓜：腹痛、腹瀉、惡心
蝦+櫻桃番茄：產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒
蝦+洋蔥：形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石
蝦+葡萄：身體不適
蝦+山藥：同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
蝦+烏雞：中毒
蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒
蝦+芹菜：傷元?dú)?
蝦+南瓜：一起吃會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
