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野山雞,又被人們稱之為野雞。此外野雞是一種分布于我國的許多山丘和崗地當(dāng)中,由于它是放養(yǎng)型生長的,因而野山雞的雞肉…… [查看]
簡介
山雞又叫野雞、雉雞。肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美,野味濃,其蛋白質(zhì)含量高。富含多種人體必需的微量元素,對兒童營養(yǎng)不良、婦女貧血、產(chǎn)后體虛、子宮下垂和胃痛、神經(jīng)衰弱、冠心病、肺心病等,都有很好的療效。
季節(jié)全年
?功效與作用
野雞的營養(yǎng)成分與家養(yǎng)雞相仿,但蛋白質(zhì)含量很高,達(dá)到23.3%,而且都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì);脂肪含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于家養(yǎng)雞。此外,野雞鈣、磷、鐵以及其他微量元素也均比家養(yǎng)動物高。
野雞肉還有健脾養(yǎng)胃、增進(jìn)食欲、止瀉的功效。野雞肉有祛痰補(bǔ)腦的特殊作用,能治咳痰和預(yù)防老年癡呆癥,是野味中的名貴之品。
?營養(yǎng)價值(好處)
野雞含有人體所必需的氨基酸28種之多,并富含鍺、硒、鋅、鐵、鈣等多種人體必需的微量元素,對兒童營養(yǎng)不良、婦女貧血、產(chǎn)后體虛、子宮下垂和胃痛、神經(jīng)衰弱、冠心病、肺心病等,都有很好的療效,對人體的滋補(bǔ)功能遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于久負(fù)盛名的甲魚、鰻魚等。野雞中鍶和鉬的含量比普通雞高15%,還有防治癌癥的作用。
?副作用(壞處)
雞屁股是淋巴最為集中的地方,也是儲存病菌,病毒和致癌物的倉庫,應(yīng)棄掉不要。
?能吃嗎
山雞具有較高的經(jīng)濟(jì)和食用價值,肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美,野味濃,其蛋白質(zhì)含量高。
?怎么吃
燉野雞色澤紅亮,肉爛均勻,甜咸鮮香。
雄野雞多用于紅燒,雌野雞清燉比較好。
?禁忌人群
感冒伴有頭痛,乏力, 發(fā)熱的人及內(nèi)火偏旺和痰濕偏重之人忌食土雞
?適宜人群
老人、病人、體弱者更宜食用土雞
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痛風(fēng)這樣的疾病在現(xiàn)在已經(jīng)是最常見的疾病了,有越來越多的人被痛風(fēng)折磨著,特別是男性朋友是很容易患有痛風(fēng)的,痛風(fēng)的出現(xiàn)是有很多原因的,最重要的原因就是我們平時生活中的飲食不夠合理,隨便
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