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酸奶是我們?cè)偈煜げ贿^(guò)的營(yíng)養(yǎng)品,酸奶對(duì)人的身體有著很多的好處,特別是酸奶當(dāng)中含有著豐富的活性的乳酸菌,含有著豐富的…… [查看]
簡(jiǎn)介
乳酸菌指發(fā)酵糖類主要產(chǎn)物為乳酸的一類無(wú)芽孢、革蘭氏染色陽(yáng)性細(xì)菌的總稱。乳酸菌不僅可以提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,改善食品風(fēng)味,提高食品保藏性和附加值,還能夠調(diào)節(jié)機(jī)體胃腸道正常菌群、保持微生態(tài)平衡,提高食物消化率和生物價(jià),降低血清膽固醇,控制內(nèi)毒素,抑制腸道內(nèi)腐敗菌生長(zhǎng)繁殖和腐敗產(chǎn)物的產(chǎn)生,制造營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),刺激組織發(fā)育。
季節(jié)全年
?功效與作用
1.改善胃腸功能
乳酸菌能夠讓腸道菌群合理優(yōu)化,保持腸道菌群的平衡,改善腸胃功能。
2.提高免疫力
乳酸菌能調(diào)節(jié)機(jī)體免疫,能夠增強(qiáng)人體免疫力。
3.抗衰老
乳酸菌中有抗氧化物,能消除人體自由基,有養(yǎng)顏抗衰老的功效。
?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
乳酸菌奶中最主要的乳酸菌有:鏈球?qū)伲菏葻徭溓蚓?、乳酪鏈球菌、乳酪鏈球菌、丁二酮乳酸鏈球菌等;乳桿菌屬:保加利亞乳酸桿菌、嗜熱乳桿菌、干酪乳桿菌等;雙歧桿菌屬:嬰兒雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、長(zhǎng)雙歧桿菌、青春雙歧桿菌等;明串珠菌屬:檸檬明串珠菌、葡萄糖名串珠菌等。
?副作用(壞處)
無(wú)副作用,可以放心吃,但是要控制量,適量即可。
?能吃嗎
當(dāng)然可以吃,對(duì)腸胃極好的食物。
?怎么吃
用乳酸菌制作酸奶,工藝簡(jiǎn)單又好吃且營(yíng)養(yǎng)豐富。
用乳酸菌制作乳酸豆,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,而且別有一番風(fēng)味。
乳酸菌制品搭配鮮果,可以使味道更加鮮美可口,同時(shí)還可以補(bǔ)充維生素C。
?禁忌人群
一般人群均可食用乳酸菌。
?適宜人群
一般人群均可食用乳酸菌,尤其是胃功能低下者。
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日常生活中,由于飲食不當(dāng)或其它原因?qū)е孪涣?消化不良會(huì)導(dǎo)致腸胃出現(xiàn)問(wèn)題,所以人們?cè)谀c胃不舒服的時(shí)候會(huì)服用乳酸菌,那么乳酸菌素片又有什么作用呢?
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有效與無(wú)效的酸奶:
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????? 1、酸奶不可隨意搭配食用
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? ?很多人腸胃都不是很好,因?yàn)槿藗兊娘嬍沉?xí)慣的不同,生活方式的不同都可能導(dǎo)致腸胃出現(xiàn)問(wèn)題,有些人有輕度的腸炎,就需要調(diào)節(jié)腸道菌群,有一種藥物,復(fù)方嗜酸乳桿菌片飯前
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